[转帖]日本料理（偶尔更新。。。。。。）

淡蓝

分量は 4 人前です




白菜
　１／４株



かぶ　 ・葉つき
２　個



しいたけ
４　枚



豚ばら肉・ブロック
２００　ｇ



水
カップ４　



｢ほんだし｣
小さじ２　



みそ
大さじ３　














（１）白菜は３ｃｍ幅のザク切りにする。かぶは４つ割りにし、かぶの葉は１ｃｍ長さに切る。　　　しいたけは１ｃｍ幅に切り、豚肉はひと口大の角切りにする。
（２）鍋に（１）の白菜・かぶ・しいたけを入れ、その上に豚肉を散らすようにしてのせ、　　　水・「ほんだし」小さじ１を加えて煮る。
（３）途中、アクをとりながら、蓋をして約１５分煮、蓋を取って弱火にし、みそを溶き入れ、　　　「ほんだし」小さじ１を加える。食べる直前にかぶの葉を加える。
＊豚ばら肉は、薄切りを使用しても、おいしく仕上がる。

淡蓝

白菜・玉ねぎと油揚げのみそ汁




時間 ： 10分


塩分 ： 2g


エネルギー ： 76kcal


野菜摂取量 ： 94/350g
1日350g（海藻・きのこ含む）が目安

淡蓝

※分量は 4 人前です




白菜
３　 枚



玉ねぎ・中
　１／２個



油揚げ
１　 枚



みそ
大さじ３　



｢ほんだし いりこだし｣
小さじ１　



水
カップ３　１／２














（１）白菜と玉ねぎは細切りにし、油揚げは短冊に切る。
（２）鍋に鍋に分量の湯を沸かし、「いりこだし」を入れ、（１）の材料を入れて煮る。
（３）みそを溶き入れ、沸とう直前で火を止める。

淡蓝

白菜と鶏肉のクリームスープ




時間 ： 25分


塩分 ： 2.2g


エネルギー ： 259kcal


野菜摂取量 ： 117/350g
1日350g（海藻・きのこ含む）が目安

淡蓝

分量は 4 人前です




白菜
２　枚



じゃがいも・大
１　個



玉ねぎ
１　個



ほうれん草
　１／２束



鶏もも肉
１６０　ｇ



小麦粉
大さじ２　



Ａ｢味の素KKコンソメ｣<固形>
３　個



Ａ水
カップ２　１／２



牛乳
カップ２　



｢瀬戸のほんじお｣
小さじ　１／４



｢AJINOMOTO オリーブオイル｣
大さじ１　














（１）白菜は３ｃｍ幅のザク切りにし、じゃがいもは５ｍｍ厚さの半月切りにする。　　　玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。鶏肉はひと口大に切る。
（２）鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を炒め、色が変わってきたら、　　　（１）の白菜・じゃがいも・玉ねぎを加えて炒める。
（３）（２）の全体に油がまわったら、小麦粉をふり入れて更に炒め、Ａを加え、　　　アクをとりながら煮る。
（４）具がやわらかくなったら、（１）のほうれん草を加えてひと煮し、牛乳を加え、　　　煮立つ直前で弱火にし、約２分加熱する。塩で味をととのえる。

淡蓝

白菜とさけの和風クリーム煮




時間 ： 15分


塩分 ： 2.5g


エネルギー ： 323kcal


野菜摂取量 ： 95/350g
1日350g（海藻・きのこ含む）が目安

淡蓝

分量は 2 人前です




白菜
２００　ｇ



甘塩ざけ
２　切れ



おろししょうが
小さじ　１／２



Ａ｢ほんだし｣
小さじ　１／３



Ａ水
カップ１　



生クリーム
大さじ２　



Ｂ片栗粉
大さじ１　１／２



Ｂ水
大さじ１　１／２



｢瀬戸のほんじお｣
　少々



こしょう
　少々



｢AJINOMOTO ヘルシーピュアライト｣
　少々














（１）白菜は３～４ｃｍ幅に切る。さけは皮と骨を取り除き、ひと大に切る。
（２）鍋に油を熱し、おろししょうが、（１）のさけを中火で炒める。
（３）（２）のさけの表面の色が変わったら、（１）の白菜の芯・葉、Ａの順に入れ、　　蓋をして７～８分やわらかくなるまで煮る。
（４）（３）に生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえ、Ｂの水溶き片栗粉で　　トロミをつける。　　　　　　　　　　　　　　　　　

淡蓝

白菜とかまぼこのあえもの




時間 ： 15分


塩分 ： 1.3g


エネルギー ： 37kcal


野菜摂取量 ： 56/350g
1日350g（海藻・きのこ含む）が目安

淡蓝

分量は 4 人前です




紅かまぼこ
　１／３本



白菜
１５０　ｇ



サニーレタス
５０　ｇ



ラディッシュ
４　個



Ａしょうゆ
大さじ１　１／２



Ａぽん酢
大さじ１　１／２



Ａ水
大さじ１　１／２



Ａみりん
大さじ１　



Ａ｢ほんだし｣
　少々














（１）かまぼこと白菜はせん切り、サニーレタスはひと口大にちぎり、ラディッシュは薄い輪切り　　　にして、水に放し、パリッとさせる。
（２）Ａを混ぜ合わせて、（１）のかまぼこ・白菜・サニーレタス・ラディッシュをあえる。

momotaro

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