我家菜谱（不断更新……13页有更新）

sekikon

以下是引用阿卡在2005-10-23 17:54:00的发言：
It is very easy....
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你做的有照片吗？有的话发一张来看看吧。。

阿卡

以下是引用sekikon在2005-10-23 18:05:00的发言：多谢多谢，这个做法应该八九不离十，下回我也试试。

简单着呢，自己没做之前，也想象着如何的难来的。。

注意，糖不要烧糊了，那样会苦。。。

阿卡

以下是引用sekikon在2005-10-23 18:09:00的发言：你做的有照片吗？有的话发一张来看看吧。。
没有，一般不做。。。

来客人的话,maybe做。。。

sekikon

以下是引用阿卡在2005-10-23 18:11:00的发言：
没有，一般不做。。。


来客人的话,maybe做。。。


呵呵，好好，那下次做的时候，DON’T 忘了发张PHOTO给ME SEE SEE 啊。

sekikon

以下是引用阿卡在2005-10-23 18:11:00的发言：
没有，一般不做。。。


来客人的话,maybe做。。。


刚才看了你包的包子和做的虾。。不错。。

○o芭比︵

虽然已经吃饱饱了~~~~~

可还是想吃。。。。。。。。。。。
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TokyoRiKi

以下是引用sekikon在2005-10-21 21:15:00的发言：回锅肉制作步骤暂时省略。。等回来补上。d制作步骤：所谓回锅，就是指肉经过煮，过油后，又一次放到锅里抄，所以叫回锅肉。肉最好用带点肥的肉（7分瘦3分肥，也可根据喜好来定），将整个肉块放水里中火煮至7分熟后捞出。将肉块切成长6厘米宽3厘米厚4毫米的片。再入油锅过一遍油，让肉变的即脆又嫩，并且肉片打卷。然后蒜姜暴锅，放2~3勺甜面酱，酱油3勺，砂糖1勺，鸡精半勺，料酒少许，倒入切好的头菜片，好好翻抄一下。不要抄大。最后滴点香油，水淀粉勾芡出锅。如果嫌麻烦，也可省略肉的煮，过油两个步骤，直接抄。我做的就是直接炒了，这样简单一些。。
回锅肉好象是我家那边的菜~~~
正宗的回锅肉要用那种带皮的猪肉~配菜应该是用胡罗卜+蒜苗.之所以叫回锅肉,是因为这个菜,一般头次做好是不吃的,第二次热了之后,再吃.而且热的次数越多越好吃~

TokyoRiKi

以下是引用阿卡在2005-10-23 18:01:00的发言：
材料 五花肉，花椒，大料，白糖，油，酱油


1。先把那种五花肉切成小块，然后在用热水抄一下，没有血色的就可以了


2。锅里放入少许的油，油热后放入白糖，把白糖炒成金黄色。


3。放入抄好的肉，炒一会，直到肉也大概是金黄色了。


4。在锅里加入水，酱油，花椒，大料。。。量都是适当就可以了


5。然后就一直炖吧。。。炖到没有多少汤。。。你在自己尝尝，就可以出锅了






简单吧。可能那个tokyoriki又会蹦出来说我做得不对了。。。


这就是我的做法。。。





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好象我老说你一样的

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少了姜,你的菜谱
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TokyoRiKi

以下是引用sekikon在2005-10-22 10:43:00的发言：好，你做好了什么菜也发上来看看哈。。共同研究学习。。

我有发过啊~~你可以看看我以前发的^^

多多指教^^

sekikon

以下是引用TokyoRiKi在2005-10-24 9:58:00的发言：
回锅肉好象是我家那边的菜~~~
正宗的回锅肉要用那种带皮的猪肉~配菜应该是用胡罗卜+蒜苗.之所以叫回锅肉,是因为这个菜,一般头次做好是不吃的,第二次热了之后,再吃.而且热的次数越多越好吃~

原来是这样啊…… 多介绍介绍你的家乡菜吧。。