[转帖]日本料理（偶尔更新。。。。。。）

淡蓝

ポパイハンバーグ

淡蓝

（１）ほうれん草はみじん切りにし、バターで炒める。
（２）合びき肉にＡを加えてよく練り混ぜ、（１）のほうれん草を混ぜ合わせ、　　塩、こしょうで味つけ、２等分にして小判形に形を整える。
（３）フライパンに油を熱し、（２）の両面に焼き色をつけ、Ｂを加えて蓋をし、　　蒸し焼きにする。

淡蓝

ほうれん草とひき肉のスティック春巻き

淡蓝

（１）ほうれん草は熱湯で色よくゆで、冷水にとって冷まし、水気をしぼる。　　１ｃｍ幅に刻み、更に水気をよくしぼる。
（２）ボウルに（１）のほうれん草、Ａを加え、よく混ぜ合わせる。
（３）春巻きの皮は半分に切り、（２）を等分して細長くのせ、巻き終わりと両端にＢを塗り、　　 クルクル巻いて端を止める。
（４）油を１７０～１８０℃に熱し、（３）をキツネ色に揚げる。

淡蓝

ちくわと大根・ほうれん草のピリ辛炒め

淡蓝

（１）豚肉はひと口大に切り、ちくわは７ｍｍ厚さの小口切りにする。大根は５ｃｍ長さの短冊切 りにする。ほうれん草は４～５ｃｍ長さに切る。
（２）フライパンに油と赤唐がらしを入れて熱し、（１）の豚肉を炒める。色が変わったら（１） の大根を加えて炒め、Ａ、（１）のちくわを加えて水分が半分くらいになるまで炒める。
（３）（２）に（１）のほうれん草を加えてシンナリするまで炒め、塩で味をととのえる。

一乔

你回来了，，，，呀

淡蓝

ほうれん草といり卵の炒めもの

淡蓝

（１）ほうれん草は水洗いして４ｃｍ長さに切る。干しきくらげは水でもどして石づきを取り、　　　大きければ半分に切る。
（２）豚肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。卵は割りほぐしておく。
（３）フライパンをよく熱して油を入れ、溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜ、　　　ふんわりとしたら皿に取り出す。
（４）（３）に更にごま油を入れて熱し、しょうがの薄切り、（２）の豚肉を炒める。
（５）（４）の豚肉の色が変わった、（１）のほうれん草・きくらげを入れてひと炒めし、　　　Ｂで調味する。（３）の卵を入れ、サッと炒め合わせる。

淡蓝

以下是引用一乔在2006-2-6 20:06:00的发言：你回来了，，，，呀
是呀。嘿嘿。[em05]