[转帖]日本料理（偶尔更新。。。。。。）

淡蓝

（１）豚肉は１５ｃｍ長さに切り、キャベツは２ｃｍ角に切る。
（２）ボウルに水と｢ほんだし｣を入れて混ぜ、｢ほんだし｣が溶けたらＡを　　　加えてよく混ぜる。焼く直前に（１）のキャベツを混ぜる。
（３）フライパンに油を熱し、（２）を流し入れる。底面に焼き色がついたら　　　（１）の豚肉をのせ、裏返して弱火にし、よく火を通す。
（４）表に返してソースを塗り、マヨネーズをしぼり出し、削り節をのせる。

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さけのちゃんちゃん焼き

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（１）さけは両面にＡをふる。キャベツはひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。　　　にんにくは皮をむく。
（２）Ｂを混ぜ合わせておく。
（３）フライパンに油を薄くひき、（１）のさけの水気を拭き取り、皮を下にしてのせ、　　　(２）を全体にまんべんなく塗る。
（４）（１）のキャベツ・玉ねぎ・もやし・にんにくをのせ、バターをところどころに散らし、　　　蓋をして１５～２０分蒸し焼きにする。
（５）さけに火が通ったら、身をほぐすように全体を軽く混ぜる。

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キャベツとミニトマトのスープリゾット

淡蓝

（１）ミニトマトは半分に切る。
（２）鍋にご飯・水・「コンソメ｣固形を入れ、キャベツを手でちぎりながら入れ、火にかける。　　　沸とうしたら中火で約８分煮、（１）のミニトマトを入れてひと煮する。
（３）塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る。

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ベーコンとキャベツの卵チャーハン

淡蓝

（１）ベーコン、キャベツは角切りにする。
（２）卵は割りほぐし、塩を加えて混ぜる。
（３）フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の卵を入れて手早く炒め、皿にとる。
（４）（３）のフライパンに油大さじ２を足し、ねぎのみじん切り、（１）のベーコンを炒める。
（５）（１）のキャベツを加え更に炒め、全体に油がまわったらご飯を加え、均一にパラッと　　　炒め、（４）に（３）の卵を戻し入れる。
（６）Ａで味をととのえ、仕上げにごま油を回し入れ、サッと混ぜ合わせる。

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キャベツと玉ねぎ、豚肉のオイスター丼

淡蓝

（１）豚肉は３ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつけておく。
（２）キャベツはザク切り、玉ねぎはくし形に切る。しめじは石づきを取り、小房にする。
（３）フライパンに油を熱し、（１）の豚肉、（２）のキャベツ・玉ねぎ・しめじの順に　　　炒め、Ｂを加え、炒め合わせる。
（４）丼にご飯を入れて、（３）を盛り、万能ねぎを散らす。

淡蓝

キャベツスープ