教大家做任何日本菜，只要你想做，我都可以教你。

maggieren

原帖由 木瓜121 于 2008-2-12 00:30 发表
日本酒和みりん不是同一种东西么，我家只有一种料理酒可以么。其他的都有。

2种不同的东西。要做正宗的日本菜最好2样都有。

pangsetele

:P
2天没来,加精了,嗲的,嘻嘻
我来上班了,哈哈

pangsetele

汤是怎么做的

油炒面粉，面粉到透明加上牛奶煮成糊状，另外一个锅子里面，用橄榄油炒洋葱，胡萝卜，蘑菇，鸡肉，然后放水，改过菜的表面就可以了，大火烧开之后，用小火大概10分钟，加进土豆，煮15分钟，然后把刚才的糊状的东西放进煮的菜里面，再加上水适量，煮5分钟，西兰花在500w的微波炉里面转2分半钟。最后上盆的时候放进西兰花就可以了，调料是盐加上黑胡椒。

pangsetele

这个是芝士，不是蛋.上面的绿的叶子是罗勒叶，很简单的，切开，排列好，浇上橄榄油，盐和黑胡椒。

pangsetele

冬瓜龙豆



龙豆是佩颜色的，可以用芦笋代替，冬瓜用酱油，水，虾米，煮到软，然后放凉，放凉是为了进味道，然后再煮开一次，水淀粉起酱，最后装盆。

pangsetele

乳化後的橄榄油



拿个密封的容器，按照比例1比3，放进去橄榄油和柠檬汁，不停的摇晃就可以了，吃不完的放冰箱，下次吃的时候拿出来继续摇晃就可以了。

[ 本帖最后由 pangsetele 于 2008-2-12 09:31 编辑 ]

pangsetele

白脱怎么做

牛奶,加上动物型的奶油，就是那种液体的，我也不知道怎么用中文说，大概30cc加上30cc在密封的容器里面用力摇晃5分钟，凝固了以后倒出水分，那个水就是乳清，也就是酸奶上面的水一样的，营养很好的，喝掉它，然后盖上盖子再摇晃20下，就可以了。早上吃面包的时候涂上去很新鲜的。

分量绝对不能多，要不然你摇晃的时间也就长了，还有这些东西一定要从冰箱拿出来，绝对不能用手握着，一定要小一点的容器，手指握住2端。

[ 本帖最后由 pangsetele 于 2008-2-12 09:32 编辑 ]

pangsetele

左上角开始，寒天，鸡蛋，菠菜，当中是水果西柚，烤鱼，为增汤。

pangsetele

简单的拌菜，生菜切丝，斜桥榨菜洗去多余的盐分，鸡胸脯肉用开水煮熟拉成丝，拌在一起不要调料榨菜本来就是咸的，上面放上切成丝的大葱，浇上麻油，喜欢辣一点的可以加上一点辣椒粉。

pangsetele

韩国风细粉汤



韩国泡菜和小蘑菇加上肉丝，用麻油炒家点糖，然后用泡菜的汁水加上一点蒜泥加上水然后放进粉丝，最后上面浇上刚才炒得菜，煮开了，上面放上韭菜，就好了。卡路里低，而且夏天最合适了。一定要用麻油炒才有韩国味道。