笨手笨脚地开始煮妇生活（6月7日更新P63)

rin-c

QUOTE:以下是引用amanda在2007-2-10 0:01:00的发言：那个生煎包是怎么做的？直接把生的包子放到锅里煎吗？用油还是水？是的,生的包子,包好后,让它醒了十五分钟左右,
平底锅里放一勺油,然后把生包子摆进去.
再加上大约到1/2包子高度的水.(我用的是面粉水,这样煎出来的皮会脆一些)
盖上盖,中小火焖熟的

[此贴子已经被作者于2007-2-10 10:12:41编辑过]

rin-c

QUOTE:以下是引用right在2007-2-10 0:19:00的发言：生煎包有没有剩下?还有一个...
和老公每人吃了四个.再加上那个菜.
撑得要命.
老公到现在还在说呢,昨晚吃太撑了.哈哈

rin-c

QUOTE:以下是引用right在2007-2-10 0:24:00的发言：1,,生姜想必你一定放了
2.放牛奶煮可以去刑味
3.在煮之前肠子用醋洗一下去掉脂肪

妹妹真利害!
是不是不能放生姜啊?!
我就是担心腥味,所以才放的.而且肠子也是过了一次开水才弄的.
原来可以用牛奶来去腥味和用醋去脂肪啊!学习了!!
我暂时是没有信心再弄它了.
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hankang78

回rin-c。我不会和面，所以不太做这个，作了两次蒸包，都是超大个的，而且形状各异。[em04][em04][em04][em04]mm手艺真好，有天赋，羡慕一个。[em01][em01][em01][em01]

amanda

谢谢楼主回答。还有一个问题，面粉水就是在水里加点面粉搅合一下吗？用一般的平底锅来过的话，大概加几勺面粉？

rin-c

QUOTE:以下是引用hankang78在2007-2-10 14:24:00的发言：回rin-c。我不会和面，所以不太做这个，作了两次蒸包，都是超大个的，而且形状各异。[em04][em04][em04][em04]mm手艺真好，有天赋，羡慕一个。[em01][em01][em01][em01]
不怕失败多弄几次就会熟能生巧,
我在家时没做过包子.吃面食的时候比较少.
看过我第一次做包子的样子,就知道水平如何了,也是大的大,小的小,收口也收不好.
现在弄到第三次,自己都感觉得进步了.多做几次就会了.
和面其实是个力气活,本来是可以放在面包机里和面和发酵,我当是减肥呢,所以自己动手弄.

rin-c

QUOTE:以下是引用amanda在2007-2-10 19:24:00的发言：谢谢楼主回答。还有一个问题，面粉水就是在水里加点面粉搅合一下吗？用一般的平底锅来过的话，大概加几勺面粉？


是的,MM真聪明!
用面粉10G:水230CC.
也或者用片栗粉.比例是一样的.
我家的平底锅是煮火锅用的,所以SIZE小,只用5G面粉对115CC水来弄的.
等水差不多蒸干了,就可以开锅撒些芝麻.然后再盖上盖焖一会.
起锅前再加一小勺香油进去.会比较容易铲.

hankang78

帮个凳子等今天的更新。[em01][em01][em01]
看了lz mm 刚才的留言又学了几招。xiexie
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rin-c

今天的晚餐!
粉蒸豌豆
新上市的豌豆.和ひき肉.

揚げ豆腐
ひき肉と豆腐、春雨のコロッケ
同时炸两样东西,真是困难呢,顾得了这样就会忘了那一样.这就是被我忘了后果,
颜色不漂亮.味道还是不错的.

rin-c

QUOTE:以下是引用hankang78在2007-2-10 20:40:00的发言：帮个凳子等今天的更新。[em01][em01][em01]
看了lz mm 刚才的留言又学了几招。xiexie
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嘻嘻,MM真可爱.我家还真只有凳子,没有沙发啊.
都是在网上学做的菜.所以喜欢在网上跟大家讨论学习各种做法.觉得挺有意思的.
在这里跟版主还有アイヤー、土豆等MM学习了很多呢
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