[转帖]日本料理（偶尔更新。。。。。。）

淡蓝

かぶのわさび漬けサラダ

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（１）かぶは薄い半月切りにし、Ａをふってシンナリさせ、水気を軽くしぼる。　　　葉はサッと塩ゆでし、３ｃｍ長さに切る。
（２）わさび漬けを酢でのばし、（１）のかぶ・かぶの葉、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、　　　塩・こしょうで味をととのえる。

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きゅうりと大根のごまサラダ

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（１）きゅうりと大根は短冊切り、ちくわは薄切りにする。
（２）器に（１）のきゅうり・大根を盛り、Ａのごまダレをよく混ぜ合わせて上からかける。

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コンソメスープ

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（１）マカロニはゆでておく。
（２）鍋にＡを煮立て、（１）のマカロニを入れ、塩、こしょうで調味してひと煮する。
（３）（２）のスープを器にそそぎ、パセリのみじん切りを散らす。

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豚肉・豆腐・小松菜のスープ

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（１）小松菜はザク切り、ねぎは斜め薄切り、豆腐はひと口大に切る。
（２）鍋にＡを煮立て、豚肉を入れて再び煮立ったらアクをとり、Ｂで味をととのえ、　　　（１）の小松菜・ねぎ・豆腐を加えてサッと煮る。

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ピーマンとしいたけのみそ炒め

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（１）ピーマン・赤ピーマンはタテ半分にして５ｍｍ幅の斜め切りにし、　　　しいたけは２～３ｍｍ幅に切る。
（２）フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・赤ピーマン・しいたけを炒め、　　　Ａを加えて炒め合わせる。
＊しいたけの代わりに、えのきだけ・エリンギ・しめじでもよい。　また、ピーマンの代わりに、ゴーヤもよい。