[转帖]日本料理（偶尔更新。。。。。。）

淡蓝

厚揚げとブロッコリーのカレー炒め

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（１）厚揚げは熱湯をサッとかけてから、ひと口大にちぎり、ブロッコリーは小房に分ける。　　　これらを耐熱ボウルに入れる。
（２）（１）の厚揚げ・ブロッコリーにＡをサッとからめ、フンワリとラップをし、　　　電子レンジ（５００ｗ）で１分加熱する。上下をかえして更に１分加熱する。

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ハムとチンゲン菜の中華炒め　豆乳煮

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（１）ハムは扇形に４等分する。チンゲン菜は葉と茎に分け、茎は１／６～１／８の　　　くし形切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
（２）フライパンに油を熱し、（１）のチンゲン菜の茎・ねぎをサッと炒める。　　　更にハムも加えてＡを注ぎ入れ、約１分煮る。
（３）（２）に豆乳を加え、煮立つ直前にＢの水溶き片栗粉でトロミをつける。　　　（１）のチンゲン菜の葉を加えてひと混ぜし、火を止め、ごま油をまわしかける。

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グリル野菜のサラダ　

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（１）れんこんは皮をむいて８ｍｍ厚さの輪切りにし、水にさらして水気を拭く。　　長いもは皮をむいて８ｍｍ厚さの輪切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。
（２）フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のれんこん・長いも・しめじを中火で　　両面を焼き、ボウルに入れ、合わせたＡであえる。
（３）器に盛り、パセリをふる。

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アボカドと帆立の中華風サラダ

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（１）アボカドは皮と種を取って角切り、クリームチーズも角切りにする。　　　帆立貝柱は缶の汁気をきり、粗くほぐす。ミニトマトはタテ半分に切る。
（２）缶汁はＡと混ぜ合わせ、ドレッシングにする。
（３）（１）のアボカド・帆立貝柱・ミニトマトを（２）のドレッシングであえる。　　　器に盛り、上から白ごまをふる。

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かぼちゃとツナのサラダ

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（１）かぼちゃは耐熱器に入れて電子レンジで２～３分加熱し、食べやすい大きさに切る。
（２）ツナは油をきり、粗くほぐす。
（３）（１）のかぼちゃと（２）のツナにＡを加えてあえる。