[转帖]日本料理（偶尔更新。。。。。。）

淡蓝

かきの甜麺醤焼き

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（１）かきは薄い塩水でふり洗いし、水気を拭く。
（２）合わせたＡで、（１）のかきをからめる。
（３）オーブントースターの天板に（２）のかきを並べ、　　　熱したオーブントースターで約４～５分焼き、ごまを混ぜ合わせる。
（４）器に盛り、イタリアンパセリを添える。

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さけのわさびじょうゆ焼き

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（１）さけは斜め３っ切りにする。エリンギはタテ４等分に切る。長ければ半分に切る。　　　ピーマンはタテ半分に切って１ｃｍ幅の斜め細切りにする。
（２）フライパンにごま油を熱し、（１）のさけ・野菜を焼く。　　　シンナリしたらＡを加え、からめる。

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ぶりの中華風照り焼き

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（１）ねぎは３ｃｍ長さのブツ切り、ピーマンはひと口大に切る。
（２）フライパンにＡを入れて熱し、ぶり・ねぎ・ピーマンを入れて両面を焼く。　　　Ｂを加えて煮立ったら、ごま油を加え、全体にからめる。

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くずし豆腐の和風炒め

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（１）フライパンにごま油を熱し、豆腐をくずすようにして炒め、水気をとばす。　　「ほんだし」をふり、しょうゆを加え炒め合わせる。
（２）器に盛り、万能ねぎを散らす。

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たことにらの塩炒め

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（１）たこは乱切り、にらは３ｃｍ長さに切り、もやしはひげ根をとる（時間があれば）。
（２）フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、（１）のたこを加えて約１分炒める。　　　にら・もやし・Ａも加え、強火でサッと炒め合わせる。