做腊肉啦（连载中——11月20日煎着吃——椒盐腊肉）

天天194406 · 发表于 2008-10-27 15:19:13

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我要吃[.E03BC43.] [.E03BC43.] [.E03BC43.]

bougainvillaea · 发表于 2008-10-27 15:21:25

我现在就放在冷藏室里腌味呢，明天开始打算太阳好就晒晒，不好就放冰箱~

随心随意 · 发表于 2008-10-27 17:30:02

原帖由 bougainvillaea 于 2008-10-27 15:15 发表
我还没有晾出去，5、6楼那两位MM不要吓我。。。
如果太危险的话，我就晾在屋里——客厅阳光很好，我可以放在纱门边儿～

这是真的。乌鸦可以时时防，可苍蝇就防不胜防了。
做腊肉最好是阴干，不要晒干。用吹干的不容易变味，用太阳晒的容易从肉的里面变味。先用调料浸，再吹半干。再浸，最后再阴干。非常进味的哦。
外面有卖专门晒东西的网，是圆柱形那种，苍蝇也好乌鸦也好都只能是看得着，吃不着。

随心随意 · 发表于 2008-10-27 17:30:53

昏死了！回这个帖子，把我的辣椒都煮糊了，我不管了，LZ你要赔我的辣椒[.5CA6F3]

bougainvillaea · 发表于 2008-10-27 18:03:04

我家侧面也有阳台，比较阴，我明天放在书房的门边晾好了。。。

你的辣椒真可怜，快替它们收尸吧~~~

youituhan · 发表于 2008-10-27 18:07:29

五在腩是五花肉吧

bougainvillaea · 发表于 2008-10-27 18:08:59

太渊博了[.0340]我都没听过这个说法~

苏兰多伊紫 · 发表于 2008-10-27 18:14:20

千万不要发霉啊...

bougainvillaea · 发表于 2008-10-27 18:23:30

不要加重我的心理负担，我都快吓得不敢从冰箱里拿出来了。。。

enseisei · 发表于 2008-10-27 18:36:27

实在不放心的话，这次的先放冰箱风干，下回等冬天天冷的时候再腌了放外面风干。

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