关于包子，求助

reyi · 发表于 2017-10-27 10:42:55

惟有暗香来发表于 2017-10-27 10:23
跟纸没什么关系吧，我就是用纸蒸....感觉关键还是面和火候。

绝对跟纸有关系，我把纸替换掉就没有任何问题了。
还有和面的水一定不要太热，温水就行，要不就把酵母给烫死了。

每天每天 · 发表于 2017-10-27 10:48:34

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潮汐 · 发表于 2017-10-27 10:51:03

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每天每天 · 发表于 2017-10-27 10:52:13

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潮汐 · 发表于 2017-10-27 10:56:48

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小沈阳 · 发表于 2017-10-27 10:57:16

reyi 发表于 2017-10-27 09:42
楼主看过来，你这个问题困扰我10多年，自从来日本做包子，馒头每次都失败，各种方法都试过了还是不行，
直 ...

问一下，这个是啥纸啊？哪里有卖的

每天每天 · 发表于 2017-10-27 11:00:36

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reyi · 发表于 2017-10-27 11:01:28

小沈阳发表于 2017-10-27 10:57
问一下，这个是啥纸啊？哪里有卖的

这个是不粘纸，一般做点心什么用的，在店里卖微波炉拉布的地方就有卖的。

小沈阳 · 发表于 2017-10-27 11:03:46

reyi 发表于 2017-10-27 11:01
这个是不粘纸，一般做点心什么用的，在店里卖微波炉拉布的地方就有卖的。 ...

卖微波炉拉布的地方?是哪里呢？
纸叫什么名字呢

薔薇の羽衣 · 发表于 2017-10-27 11:06:13

感觉是面没有发好。

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