拉回来,这第二页怎么也得弄个菜出来,不然都成水洼洼啦
煮鱼(魚の煮付け)
咱们国内做鱼,尤其是红烧,一定是把鱼煎过的,来了日本之后,发现这里都是煮的,味道也不错,所以,除了做糖醋风味的鱼之外,我现在也不煎鱼了.
材料:鲷鱼(其实这个没限制,钱多时,胃口好时,买条整的鲷鱼;月底预算不充裕时,买超市里做刺身剩下的鱼头和鱼骨头(一般最多2,300日圆一盒,这个比较省事,肯定都是洗好切好的了)
调味辅料:姜,葱,蒜,味淋或者糖,酱油,酒,愿意吃辣的加2个小干红辣椒
做法:鱼洗干净了(或者是鱼头鱼骨头),放锅里,放上适量调味辅料,放上可以漫过鱼的水,直接煮就好了,煮的时候可以在适当的时候去掉沫子,煮到汤变少,鱼肉入味了,就可以吃啦,整条鱼的话,就算是个正菜了,如果是鱼头和骨头做的,就当作早餐的小菜,也不错.
补充;这个菜还有个引申的做法,就是如果吃剩了点,觉得扔了可惜,放着又不成一道菜的时候,可以加些白萝卜丁(大概1厘米见方的)进去再煮一煮,这样煮出来的白萝卜特别好吃,也不浪费剩下的鱼和汤.放豆腐块进去煮也不错哦,
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