[转帖]日本料理（偶尔更新。。。。。。）

淡蓝

ミニハンバーグのミニトマト煮込み

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（１）ボウルにＡを加えて粘りが出るまで練り混ぜ、２等分にして平らに丸める。　　　ミニトマトはタテ半分に切る。
（２）フライパンに油を熱し、（１）のハンバーグを並べ、中火で約２分焼く。　　　焼き色がついたら上下を返して更に約２分焼く。
（３）（２）にＢを加え、上下を返しながら約３分煮る。（１）のミニトマトを加え、　　　Ｃの水溶き片栗粉でトロミをつける。器に盛り、クレソンを添える。

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ブロッコリーのミモザサラダ

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（１）卵は水から入れ、沸とう後９分～１０分ゆでて水にとって冷ます。　　　殻をむき、４～５ｍｍ角に切る。
（２）ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切り、塩を加えた熱湯に入れ、　　　沸とうしてから２分ゆでて、ザルに上げて冷ます。
（３）マヨネーズに牛乳を加え、のばす。
（４）ブロッコリーを（３）であえて器に盛り、（１）のゆで卵を散らす。

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コクうまお好み焼き

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（１）豚肉は１５ｃｍ長さに切り、キャベツは２ｃｍ角に切る。
（２）ボウルに水と｢ほんだし｣を入れて混ぜ、｢ほんだし｣が溶けたらＡを　　　加えてよく混ぜる。焼く直前に（１）のキャベツを混ぜる。
（３）フライパンに油を熱し、（２）を流し入れる。底面に焼き色がついたら　　　（１）の豚肉をのせ、裏返して弱火にし、よく火を通す。
（４）表に返してソースを塗り、マヨネーズをしぼり出し、削り節をのせる。

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長いもと野菜のせん切りサラダ

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（ａ）長いもは皮をむいて４ｃｍ長さのせん切りにして酢水（記載外）につけ、水気をきる。
（ｂ）ねぎは４ｃｍ長さの細切りにし、水につけてしばらくおき、水気をきる。
（ｃ）セロリはスジを取って４ｃｍ長さの細切りにする。
（ｄ）青じそも４ｃｍ長さの細切りにする。
（ｅ）Ｂを混ぜておく。
作り方
（１）（ａ）の長いも、（ｂ）のねぎ、（ｃ）のセロリ、（ｄ）の青じそを混ぜ、器に盛り、　　　（ｅ）の２／３量をかけＡをのせる。更に残りの（ｅ）を上からかける。

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以下是引用米a米在2006-3-3 23:25:00的发言：
盘子好看极了

我也喜欢这个。[em04]