[转帖]日本料理（偶尔更新。。。。。。）

淡蓝

ぶりにら

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（１）ぶりはＡに２０分ほど漬け込んでおく。
（２）にんにくは薄切り、にらは６～７ｃｍ長さに切る。
（３）中華鍋またはフライパンに油大さじ１を熱し、にらをよく炒めて塩・こしょうし、皿に盛る　　　。
（４）（３）の中華鍋に残りの油を熱し、にんにくを炒めて香りを出し、（１）を入れてコンガリ　　　と焼く。
（５）よく混ぜ合わせたＢを（４）に加えてからめ、（３）の皿に盛る。

淡蓝

根＆帆立のマヨサラダ

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（１）大根は５ｃｍ長さの細切りにし、塩少々をまぶして５分おき、　　　やわらかくなったら水気をよくしぼる。
（２）きゅうりは斜め薄切りにしてから、せん切りにし、塩少々をまぶし、　　　シンナリしたら水気をしぼる。
（３）ボウルに（１）の大根、（２）のきゅうり、ほぐした帆立を混ぜ、　　　　混ぜ合わせたＡであえる。

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すき焼き風煮もの

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（１）牛肉は食べやすい大きさに切る。しらたきは、ゆでてから食べやすい長さに切る。じゃがい　　　もとにんじんは皮をむき、じゃがいもは１ｃｍ厚さ、にんじんは７～８ｍｍ厚さの輪切りに　　　し、軽く面取りし、八分どおりゆでておく。
（２）しめじは石づきを切り落とし、小分けにする。しし唐はヘタを切り、玉ねぎはタテ２つに切　　　ってから１ｃｍ幅に切る。
（３）鍋を少し熱して（１）の牛肉を入れてかき混ぜ、肉の色が変わったら、１カ所にまとめ、他　　　の材料を、それぞれにまとめて入れる。砂糖、・しょうゆ・酒を順に加え、続いてＡを加え　　　、中火よりやや弱めの火加減で煮込む。
（４）（３）の汁気が１／３量くらいになった時に、しし唐を加えて火をとおし、鍋を揺すりなが　　　ら汁気を煮つめ、火を止める。

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厚揚げとゆで卵のみそ炒め

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（１）厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、ひと口大に切る。
（２）にんじんは短冊切り、ねぎは斜め切りにする。
（３）きぬさやはサッとゆで、せん切りにする。
（４）フライパンに油を熱し、（２）のにんじん・ねぎ、（１）の厚揚げの順に炒め、　　｢Cook Do｣、ゆで卵を加え炒め合わせる。
（５）盛りつけの時、ゆで卵は半分に切って盛り、（３）のきぬさやを天盛りにする。

倒影蓝色

这个好好哇，，，

淡蓝

みつ葉・ポテト・かにのサラダ