[转帖]日本料理（偶尔更新。。。。。。）

淡蓝

（１）さけはひと口大に切り、塩、こしょうをする。ねぎは斜め切りにし、クレソンは　　ザク切りにする。
（２）フライパンにバター半量を熱し、（１）のねぎ・さけを焼く。全体に焼き色をつけ、　　Ａをふって蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。
（３）（２）に残りのバターを加え、（１）のクレソンを入れてすぐに火を止める。
＊バターを最後に加えて香り豊かに仕上げる。
＊クレソンはシャキシャキ感が残るように、余熱で仕上げる。

淡蓝

まるごと！新じゃがのスープ

淡蓝

（１）新じゃがいもは皮つきのままよく洗う。厚切りベーコンは５ｍｍ幅に切る。　　　スナップえんどうはスジを取る。
（２）フライパンを熱し、（１）のベーコンをジックリ炒め、新じゃがいもを加え、　　　皮に焼きめがつくまで炒める。Ａを加えて煮立て、１０分煮込む。
（３）（２）のアクをとり、スナップえんどうを加えてサッと煮る。

淡蓝

ぼたもち

淡蓝

（１）もち米をひと晩（時間外）水に漬けておき、同量の水を加えて炊き、蒸らした後ヘラでつぶ　　　し、手に塩水をつけながら１２個分に丸め、こしあんも同様に丸める。
（２）しぼった布巾に（１）のまるめたあんを置いてのばし、（１）のまるめたもち米をのせて布　　　巾を利用して包み、１２個作る。
＊２個／1人分として、１２個分の分量。

淡蓝

抹茶パンチ

momotaro

又更新拉 [em02]

淡蓝

（１）抹茶は、熱湯カップ１／２を少しづつ加えてよく溶かす。砂糖を熱湯カップ１で溶かし、　　　抹茶と合わせて冷まし、ガラスボウルなどに入れて冷蔵庫で冷やす。
（２）食卓に出す直前、（１）に冷やしたサイダーと炭酸水を加え、氷片を浮かす。
＊抹茶の代わりに紅茶でティーパンチを。紅茶の場合はレモン汁も加えて。
＊砂糖の量は、好みで加減する。

淡蓝

以下是引用momotaro在2006-3-13 20:38:00的发言：又更新拉 [em02]
换几个铜板。。。[em04]

淡蓝

しめじ入り肉みそ丼