[转帖]日本料理（偶尔更新。。。。。。）

淡蓝

（１）ブロッコリーは根元のかたい部分を切り、小房に分ける。
（２）車えびは背ワタを取り、サッとゆでて頭を取り殻をむく。スイートコーンはザルにあけて汁　　　気をきる。
（３）Ａを順によく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
（４）鍋に湯を沸かし、ごま油・塩を入れ、（１）のブロッコリーを色よくゆで、ザルに上げて水　　　気をきる。
（５）ブロッコリーが熱いうちに（２）と混ぜて、（３）のドレッシングであえる。あたたかいう　　　ちに、いただく。

淡蓝

豚スペアリブと卵のピリ辛煮

淡蓝

（１）鍋にごま油を熱し、（ｃ）と豆板醤を炒め、香りが出たら（ａ）を加えて表面に　　　焼き色をつける。
（２）（１）にＡを加えて、約３０分間上下を返しながら煮る。
（３）（２）に（ｂ）を加えて１０分煮て、全体に煮汁をからめる。
（４）器に（３）のスペアリブ・半分に切ったゆで卵、（ｄ）を盛

淡蓝

グリンピースご飯

淡蓝

（１）米はといで炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を加え３０分以上（時間外）おく。
（２）（１）にみりん・塩を加えて混ぜ、グリンピースをのせて炊く。
（３）グリンピースをつぶさないように底から大きく混ぜる。

淡蓝

ロールキャベツ

淡蓝

（１）キャベツの葉は葉のつけ根に包丁を入れ、１枚ずつそっとはがし、熱した蒸し器に入れて強　　　火で５～６分蒸し、ザルにあげて広げ、冷ます。
（２）フライパンに油を熱し、玉ねぎのみじん切りをシンナリ炒め、牛ひき肉の半量を加えて炒め　　　合わせ、Ａをふる。
（３）ボウルに残りのひき肉を入れ、（２）を混ぜ、塩、こしょうをふる。
（４）（１）は軸の部分をそぎ取り、大小の葉２枚を１枚ずつずらして重ね、（３）を８等分にし　　　てのせ、ギュッと包む。これを８個作る。
（５）（４）の巻き終わりを下にしてきっちりと鍋に並べ、キャベツが動かないように残りの軸な　　　どをすき間に詰めてＢを入れ、蓋をして弱火で３０～４０分煮る。
（６）（５）のキャベツを器に盛り、煮汁は味をととのえ、Ｃでトロミをつけてかけ、パセリのみ　　　じん切りをふり、パセリを飾る。

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トマトのマリネ

淡蓝

（１）トマトはヘタを取ってヨコ７～８ｍｍ厚さの輪切りにし、　　　「味の素」をふって７～８分おく。
（２）バットにＡを混ぜ合わせ、水気をふいた（１）のトマトを加えて１５～２０分漬ける。
（３）器に（２）のトマトを盛り、青じそを散らす。

俺94小丫头

我要挑战我自己~~~~~~~~`````````````