[转帖]日本料理（偶尔更新。。。。。。）

淡蓝

（１）じゃがいもは２ｃｍ角に切って下ゆでし、水気を飛ばして塩・こしょうをふる。
（２）かにはほぐし、軟骨を取り除く。
（３）みつ葉は３ｃｍ長さに切り、使うまで冷水につけ、水気をきる。
（４）合わせたＡで冷めた（１）のじゃがいも、（２）のかにをあえる。
（５）器に（４）を盛り、（３）のみつ葉を天盛りする。

淡蓝

セロリの肉巻きフライ

淡蓝

（１）セロリはスジを取り、１０ｃｍ長さに切り、タテに１～１．５ｃｍ幅に切る。
（２）豚肉は塩、こしょうをふり、（１）のセロリに巻きつける。
（３）小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶし、１７０～１８０℃に熱した油で　　キツネ色に揚げる。
（４）器に盛り、ミニトマトを添える。

淡蓝

水菜と大根のサラダ

淡蓝

（１）水菜は根元を切り落として４～５ｃｍ長さに切る。　　　大根は４～５ｃｍ長さのせん切りにし、合わせて冷水にさらし、パリッとさせる。
（２）油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気をしぼる。　　　焼き網で両面をコンガリ焼き、細切りにする。
（３）（１）の水気をしっかりきって（２）と混ぜ合わせ、器に盛り、　　　混ぜ合わせておいたＡをかける。

淡蓝

鶏肉と玉ねぎのマヨネーズ焼き

淡蓝

（１）鶏肉はスジを切るように浅く切り込みを入れ、３ｃｍ角に切る。
（２）玉ねぎは芯を取り、タテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。
（３）フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉の皮を下にして入れ、蓋をして　　中火で２分ほど焼き、裏に返して（２）の玉ねぎを加え、蓋をして更に２分ほど焼く。
（４）（３）の鶏肉に火が通ったら、マヨネーズ、豆板醤を加え炒め合わせる。

歖ㄖ合丶小乖

挖.....好多吃的吖

淡蓝

あさりとねぎの中国風スープ