[转帖]日本料理（偶尔更新。。。。。。）

淡蓝

（１）ねぎは粗みじん切りにする。
（２）鍋にＡを煮立て、あさりを入れる。アクをとってあさりの口が開いたら、ねぎを加えてごま　　　油をたらす。
＊あさりの代わりにはまぐり・たらなど白身魚でもよい。
＊好みでしょうが汁を落としてもおいしい。

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鶏ひき肉のれんこんサンドバーグ

淡蓝

（１）れんこんは酢水につけて２～３ｍｍ厚さに１２枚に切り、水気を拭く。
（２）Ａを混ぜ合わせ、（１）のれんこんを２枚１組にしてＡを等分にはさむ。
（３）フライパンに油を熱し、（２）のれんこんに小麦粉を薄くはたき、両面を中火で焼き、　　　Ｂで調味し、蓋をして火を通して煮からめる。

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小松菜とさつま揚げの煮びたし

淡蓝

（１）小松菜は根を切って根元に１本、太いものには十字に切り込みを入れて上までさき、３～４　　　ｃｍ長さのザク切りにする。さつま揚げはひと口大にそぎ切りにする。
（２）鍋にＡを煮立て、小松菜・さつま揚げを加えて２～３分煮る。器に汁ごと盛り、ごまを散ら　　　す。
＊アクの少ない小松菜は下ゆでせずにそのまま煮る。
＊小松菜の代わりに、大根の葉・チンゲン菜でもよい。
＊さつま揚げの代わりに、油揚げ・厚揚げでもよい。

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牛肉とせん切りじゃがいものカレーじょうゆ炒め

淡蓝

（１）牛肉はせん切りにし、Ａを混ぜ合わせる。
（２）じゃがいもはせん切りにし、水にさらす。玉ねぎはせん切り、　　　きぬさやは筋をとってサッとゆで、せん切りにする。
（３）フライパンに油・バターを熱し、（１）の牛肉を炒める。　　　（２）のじゃがいも・玉ねぎを加えて更に炒め、Ｂを加えて味をととのえる。
（４）最後に（２）のきぬさやを加えて炒め合わせ、器に盛る。

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大根とたらのスープ

淡蓝

以下是引用米a米在2006-3-7 20:33:00的发言：
不仔细看还以为是月饼

恩[em07]