一夫好卤煮遍山珍海味，三年高汤香郁四面八方

诗儿 · 发表于 2008-10-16 21:05:42

我还撑呢我怎么办！！

cj_summer · 发表于 2008-11-14 14:30:09

请教一夫大哥一个问题,我的卤汁放在冰箱里怎么长毛了呢

无极向生 · 发表于 2008-11-16 03:18:51

真是觉得一夫大哥上辈子是御用大厨啊，，太强了啊，，，以前一直分不太清卤和酱啊，，所以总是站在中间啊，，哈哈，，，

glm2m · 发表于 2008-11-17 14:16:49

收藏，好东西。

一夫 · 发表于 2008-11-17 23:39:23

原帖由 cj_summer 于 2008-11-14 14:30 发表
请教一夫大哥一个问题,我的卤汁放在冰箱里怎么长毛了呢

我是冻上的

庫帕 · 发表于 2008-11-18 18:01:12

原帖由一夫于 2008-9-2 08:37 发表

呵呵，我不是什么大厨，就是喜欢吃，
最近工作很忙，加之家里添了孩子也没怎么做卤味，这些都是以前的。
这是个很为难的事情，卖给你吧，坏了我在江湖这么多年的名声，
送给你点吧，咱们素不相识，又不知道你 ...

我也要拜师!!!!!

lirou · 发表于 2009-2-1 11:31:55

太强了
我也做卤味儿的
却没有想到放冰糖。。。
不知这是有么作用的呢

motoyoshi2008 · 发表于 2009-2-1 22:32:40

在一夫前辈指点下，去上野买了乌鸡回来炖了汤，放了人参，枸杞子，香菇，味道还不错，嘿嘿

发现炖半个多小时肉就很酥了

马甲二丫 · 发表于 2009-2-3 19:31:25

问问一夫大哥，哪有卖绍兴黄酒和好的酱油呢？
我在我这边的中国城买不到黄酒，酱油和国内买的味道不一样。只买到香醋，买不到米醋

一夫 · 发表于 2009-2-3 19:49:30

原帖由 马甲二丫 于 2009-2-3 19:31 发表
问问一夫大哥，哪有卖绍兴黄酒和好的酱油呢？
我在我这边的中国城买不到黄酒，酱油和国内买的味道不一样。只买到香醋，买不到米醋

黄酒你要做菜用？还是喝呀
酱油要老抽，生抽？
我还是习惯吃日本的酱油，呵呵，还有你住哪？

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[美食一刻] 一夫好卤煮遍山珍海味，三年高汤香郁四面八方