第一次制作蛋糕.,失败.....

坏坏惹人爱

参考了很多mm的成功经验,但是我还是做失败了,打开蛋饭锅那一刻,简直失望透了,
,整个塌的不象话,扁扁的,死死的,还很硬,一点有没蓬松的感觉.
切开里面也是硬硬的,味道也不太好 拿出来没多久还越缩越小.一点生气都没有.....

怎么会这样,我写下制作的过程,看那里出错了,请有经验的mm指点一下

1 　用4个鸡蛋  (因为水色风铃mm说不能用冰的鸡蛋,所以我拿出来放了一阵才使用)
　　蛋黄和蛋白分别分开放在盆里，两边各加入４０克糖．把电饭锅予热

２　先搅拌蛋黄　均匀之后　加入黄油 面粉，我看见有点干干的，就加了点牛奶稀释．

３　把蛋白打到泡沫状，插了筷子不倒，并能上面写字．

４　３分之一的蛋白先倒入蛋黄，轻轻的搅拌均匀后把剩下的蛋白全倒入了蛋黄，又轻轻的搅拌均匀后，
　　倒入了锅里，把锅在桌上跺了两下，把气泡跺掉

５　开煮饭挡　开始煮　好了之后　保温了１０分钟，开锅，拿出来就是下面这样的！

鳕鱼

蛋糕失败，当月饼吃[.2D12E262]

wsrina

我想是你放面粉的时机搞错了，是要把蛋黄和蛋白混合后再加入面粉的。
而且，看这个样子面粉好像加多了，你放了几克呀？
4个鸡蛋的话，最多放90克面粉哦。

坏坏惹人爱

看着没食欲,想扔了,但有觉得好浪费食物,心有不安......[.46E3155]

doudou6

没有做过蛋糕,不知道为什么,但是看别的作蛋糕的帖子,有的说要在电饭锅上抹少许的油

坏坏惹人爱

原帖由 wsrina 于 2008-8-28 19:58 发表
我想是你放面粉的时机搞错了，是要把蛋黄和蛋白混合后再加入面粉的。
而且，看这个样子面粉好像加多了，你放了几克呀？
4个鸡蛋的话，最多放90克面粉哦。

我还收藏了mm你的贴子呢,做的时候还掺照了mm的做法 80克面粉
我看mm是把蛋黄搅拌了加了油之后放的面粉,的啊!

坏坏惹人爱

原帖由 doudou6 于 2008-8-28 20:01 发表
没有做过蛋糕,不知道为什么,但是看别的作蛋糕的帖子,有的说要在电饭锅上抹少许的油

我也抹了点黄油!

鳕鱼

原帖由 坏坏惹人爱 于 2008-8-28 20:03 发表

我还收藏了mm你的贴子呢,做的时候还掺照了mm的做法 80克面粉
我看mm是把蛋黄搅拌了加了油之后放的面粉,的啊!

把mm的帖子一起贴出来，大家对照看看问题出哪里[.B962]

坏坏惹人爱

原帖由 鳕鱼 于 2008-8-28 20:09 发表


把mm的帖子一起贴出来，大家对照看看问题出哪里[.B962]

http://www.incnjp.com/viewthread.php?tid=544484

烤鱼片

失 败 是 成 功 之 母
再 接 再 厉 吧