第一次制作蛋糕.,失败.....

坏坏惹人爱

原帖由 水色风铃 于 2008-8-29 09:36 发表
呵呵，，我刚蛋糕时也和MM做的一样，真的是一模一样，，不过，没关第，多做几次就会成功的！~~

我前天做的蛋糕已经吃掉了，要不是腰疼进医院，我今天会再做个，一步一步照了像片，发给MM的~现在看来是做不了了~
...

mm没事吧.腰好些了吗? 好好休息.哦...
你看我就是懒,没出去买mm你说的泡打粉...今天出去一定买..在做一个[.39B9D] ,..在来汇报成绩哦....

坏坏惹人爱

原帖由 アイヤー 于 2008-8-29 09:51 发表
面粉筛过
糖用细糖
还有就是蛋白打发的标准和搅拌时候的手法了

mm是用什么筛的啊.
糖我就用的普通的糖,有点粗,好象看见过有专门做蛋糕用的细糖,是那个吧

坏坏惹人爱

原帖由 水色风铃 于 2008-8-29 10:11 发表



我，我，，，，我冤呐，，呵呵，，去买菜，弯腰，再站起来，就走不了路了，腰的上半部和下半部好像断开了


咱俩这么聊，坏坏MM不会生气吧，[.102E30] [.102E30]

mm腰这么严重啊,那可不能耽误..一定要好好休息..腰可真是太重要了..有那种专门绑腰的ベルト(具体名字忘了)，我ｌｇ有段时间也是腰痛，绑上去会好很多，ｍｍ可以试试
大家进来聊天我高兴还来不及呢,怎么会生气啊,本来这里就是大家畅所欲言,灌水的地方,mm你太客气了 呵呵

[ 本帖最后由 坏坏惹人爱 于 2008-8-29 13:24 编辑 ]

坏坏惹人爱

原帖由 迷迷 于 2008-8-29 10:13 发表
我觉得应该是你的鸡清没有打发到位,要打发到干性发泡,糖要分三次加入.而且磕气泡的时候要轻.一般我都是用电烤箱做的,很少有不成功的.还有最重要的是,蛋糊与面粉(必须是低粉,最好加点玉米淀粉)混合的时候不能用搅拌的 ...

可能真是我蛋清没打到位,还有些软...,看来手法也很重要,这个我也没注意,一阵乱搅...呵呵

爱吃肉的猫

像起司蛋糕``````

坏坏惹人爱

原帖由 爱吃肉的猫 于 2008-8-29 12:54 发表
像起司蛋糕``````

可是味道完全不一样　[.F21BC39] 　呵呵　

水色风铃

原帖由 坏坏惹人爱 于 2008-8-29 12:48 发表

mm腰这么严重啊,那可不能耽误..一定要好好休息..腰可真是太重要了..有那种专门绑腰的ベルト(具体名字忘了)，我ｌｇ有段时间也是腰痛，绑上去会好很多，ｍｍ可以试试
大家进来聊天我高兴还来不及呢,怎么会生气啊,本 ...

谢谢MM呀[.CA170FA] [.CA170FA] ，，今天好些了，但还是不能坐着，昨天挺重，从客厅走到洗手间都走不了了，疼的一身汗，，

正躺着回贴[.16A4BB7EB] ，，，，感动ING，，谢谢MM特意给我发腰带的照片，昨天在医院买了个大的宽腰带，带了一夜了，

别说，还真不错[.095665E]

MM再加油做几次，就会成功的，，看别的MM都不是一次就成的，呵呵

等作品啊[.6B90A78]

[ 本帖最后由 水色风铃 于 2008-8-29 17:27 编辑 ]

水色风铃

我感觉我的做蛋糕还不够松软，，同样等MM们指教[.F21BC39] [.F21BC39]

坏坏惹人爱

原帖由 javamailman 于 2008-8-29 16:12 发表
先将 蛋黄 和 糖 打泡，再用 蛋白 和 糖 打泡。
蛋白的泡容易消失掉，所以要后打。-----蛋白的泡要打到有韧劲的时候。
打好泡后，将一部分打好泡的蛋白加入到蛋黄的里面混合后，
再将剩余的蛋白加入混合，这时候一 ...

连男童鞋都这么清楚啊 ...[.0340]  真厉害