想学习做包子，不会发面，是不是买面包机就好？？

惟有暗香来

chou0l0chou 发表于 2015-11-12 15:14
我是用盆发的，目前为止原因不明

酵母的量，水温以及水量都对的话，就能发起来。

再试试吧。

chou0l0chou

惟有暗香来 发表于 2015-11-12 15:22
酵母的量，水温以及水量都对的话，就能发起来。

再试试吧。

好，重新做实验

yifei

惟有暗香来 发表于 2015-11-12 13:50
你要是只需要和面的，那就买多功能搅拌机就可以了，
面包机不烤面包，只和面的话，占地方还浪费功能。

MM这方法是第一次听说诶
是不是预热1分钟的意思？？
面放里面了，里面不会马上凉吗？？
求赐教。。。

yifei

chou0l0chou 发表于 2015-11-12 14:30
发了一次面，嗷嗷失败
没先用温水把酵母稀释，而是直接拌在干面粉里用温水和的面，一点也没发！
...

我也是。。。不会发。。。
原来是要稀释的呀？？！！

chou0l0chou

yifei 发表于 2015-11-12 15:34
我也是。。。不会发。。。
原来是要稀释的呀？？！！

貌似正常途径是用温水（还得注意水温）把酵母稀释再和在面里的，我原来用国内的酵母直接放到面里一起和也可以发的，这次用的日本买的酵母就没发起来，不知道什么原因阿

huangjiquan

chou0l0chou 发表于 2015-11-12 15:13
是因为温度么？我用的是在日本买的酵母，是不是和国内的有啥区别！

时间短了?最可能是发酵粉放少了,多放发酵粉,有经验后再少放.

weierbang

mkanai921 发表于 2015-11-12 09:44
对呀
我看到市面上有卖1.5斤，2斤大小的面包机
想这个坏了，就换一个大点的 ...

我也打算买一个 来做面包吃

惟有暗香来

yifei 发表于 2015-11-12 15:33
MM这方法是第一次听说诶
是不是预热1分钟的意思？？
面放里面了，里面不会马上凉吗？？

对，预热一分钟。

那个东西密封性极好，大概是这个原因吧？这也是跟别人学的......

apple-ya

同样是懒于揉面的，怕自己三分热度，选了款便宜的，siroca，1万3左右，打算这周末先用它揉面，包饺子，然后再尝试发面。要是好，再来告诉你啊

ELY

松下的不错~~~ 家里有一台 不过么，很闲置~~，买来用了两三次就睡觉了~~~