为什么我做的凉皮总是让我心碎？

llfs · 发表于 2012-2-28 21:47:01

待解救女青年发表于 2012-2-28 19:43
好吃，但是凉皮还要加油的，呵呵

不会做有机会指导一下行不

小和尚用飘柔 · 发表于 2012-2-28 22:08:01

面的事估计这个面筋洗出来貌似应该发暗你这个很鲜艳呀感觉是没洗好进去没洗好的残渣了

賞味期限 · 发表于 2012-2-28 22:53:15

和面的时候要放点盐忘了的话就直接放在面水里也可以
不知道你有没有做到
还有就是面水要放冰箱里沉淀

待解救女青年 · 发表于 2012-2-29 09:02:41

llfs 发表于 2012-2-28 21:47
不会做有机会指导一下行不

哈哈，我还是个半吊子呢~~一起加油~~

待解救女青年 · 发表于 2012-2-29 09:03:25

小和尚用飘柔发表于 2012-2-28 22:08
面的事估计这个面筋洗出来貌似应该发暗你这个很鲜艳呀感觉是没洗好进去没洗好的残渣了 ...

面筋没问题的，非常的劲道，是手机照得不咋好，

待解救女青年 · 发表于 2012-2-29 09:04:12

賞味期限发表于 2012-2-28 22:53
和面的时候要放点盐忘了的话就直接放在面水里也可以
不知道你有没有做到
还有就是面水要放冰箱里沉淀 ...

哦哦~~我放盐了，水也放冰箱里沉淀了，凉皮就是欠韧性呢。

linlin · 发表于 2012-2-29 10:15:51

我也做过一次结果大失败，

待解救女青年 · 发表于 2012-2-29 12:04:46

linlin 发表于 2012-2-29 10:15
我也做过一次结果大失败，

失败是成功之母啊。头像大阪城啊~~~

linlin · 发表于 2012-2-29 12:18:18

待解救女青年发表于 2012-2-29 12:04
失败是成功之母啊。头像大阪城啊~~~

头像是大阪城，我会再做一次试试

賞味期限 · 发表于 2012-2-29 12:59:03

待解救女青年发表于 2012-2-29 09:04
哦哦~~我放盐了，水也放冰箱里沉淀了，凉皮就是欠韧性呢。

你做的很正规了呀
那就不知道还能有什么地方有问题了。。。。
那是不是面粉的问题啊可能是因为博力粉沉淀时间需要更长一些？
我也好想知道原因阿赫赫

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[美食一刻] 为什么我做的凉皮总是让我心碎？