4月10日整理几个点心的做法~~

cooky0235

美女太厉害了，我很好奇，那格子是怎么堆出来的啊？！

rainywang0707

那个格子蛋糕很漂亮啊～
bougainvillaea 发表于 2009-8-29 20:53

嘿嘿，被版版夸了，Hoho好开心~

rainywang0707

南瓜饼就简单啦
也不需要烤箱

材料
南瓜，半个或者四分之一个，日本不是经常切成小块卖嘛~
糯米粉（日文是もち粉）恩，差不多100g
糖，看自己喜好吧，喜好甜的话放80g差不多了，不喜欢的话50g
豆沙馅（日文是小豆あん）恩，具体多少我倒是没有注意，一般用调羹挖2-3勺就够了，呵呵
芝麻，黑的白的都可以，适量

做法
南瓜去籽，切小块，放入锅里煮开，煮到用筷子一搓就很容易穿过去为止，但是不要煮到化掉啊
捞出来控干水
把皮消掉，放干净碗里，用擀面杖搓开，全部捣烂，没有块块
然后加入糯米粉，继续搅拌，和面，如果有点干的话加少量的煮南瓜的水即可
揉到面团光滑，不粘手，就ok
然后搓成长条，用刀切成小块块，再一个个擀成小圆饼的形状（因为不是北方的，实在不会擀面，所以我都是压成圆形的，嘻嘻）
然后在每个小圆饼中间用小勺子挖一小块豆沙馅放上，圆饼收口，收口的地方压紧，然后在芝麻堆里2面粘一下就ok啦
然后每个都是这样子做。。。要是不喜欢豆沙馅，用花生酱也不错，我试过，就是味道淡了点，哈
锅里放油，油热后改小火，然后把南瓜饼放进去煎，煎到变成金黄色，用筷子戳上去变脆硬了就可以出锅啦，南瓜本来就是煮过的嘛，晾一小会吃，香脆可口哟~
[.AF0FBC71]

锦瑟

要吃第二个蛋糕，大块儿的[.C2CCA13A537.]

rainywang0707

美女太厉害了，我很好奇，那格子是怎么堆出来的啊？！
cooky0235 发表于 2009-8-30 23:13

恩，我一开始看到棋格慕斯的时候我也很奇怪，外面有格子很好弄。里面的棋格是怎么做出来的呢
后来看到做法才恍然大悟
把做好的巧克力蛋糕或者可可蛋糕片成3片，然后用3个直径相差一样的模具扣在蛋糕体上
我家里没有那么多模具，我就用做蛋糕的油纸，在上面画出直径相差一样的圆圈
然后扣在蛋糕上，用刀划出均匀的圈圈，后面就是一层一层堆拉，白色的是慕斯馅，呵呵
看这里http://www.tianya.cn/techforum/content/96/575157.shtml
我就是学的这个方子，很喜欢在天涯看帖子

rainywang0707

要吃第二个蛋糕，大块儿的[.C2CCA13A537.]
锦瑟 发表于 2009-8-31 11:45

嘻嘻，下次做给你吃哈~~
那个是挺大的，我跟我老公吃了2天才消灭完~

锦瑟

嘻嘻，下次做给你吃哈~~
那个是挺大的，我跟我老公吃了2天才消灭完~
rainywang0707 发表于 2009-8-31 11:51

我今天在家做了スコーン，跟你这蛋糕比差太太太太太太太太-----------------远了

味道是不错，外形就。。。[.6D484A04.]

还需要多多练习才能进步啊

rainywang0707

我今天在家做了スコーン，跟你这蛋糕比差太太太太太太太太-----------------远了

味道是不错，外形就。。。[.6D484A04.]

还需要多多练习才能进步啊
锦瑟 发表于 2009-8-31 11:58

加油加油，发上来的是我做的还能见人的，哈哈，还有一些外形不能见人的，直接偷偷消灭掉，嘻嘻~~
为此多长了2斤肉啊。。。
嘻嘻
这个就是个熟练活，多做了就好了

doudou6

楼主手艺可真不错啊，会做这么多