[转帖]日本料理（偶尔更新。。。。。。）

淡蓝

豚キムチ

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（１）豚肉はひと口大に切り、酒をまぶしておく。
（２）玉ねぎは５ｍｍ幅のくし形に切り、にらはザク切りにする。
（３）中華鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れ、ほぐすようにして炒める。
（４）（３）に（２）の玉ねぎ・にらを加えて、火が通ったらＡを加え、炒め合わせ、塩・こしょ　　　うで味をととのえる。

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豆腐チゲ

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（１）焼き豆腐はやっこに切り、豚肉は３ｃｍ幅に切る。たらはそぎ切りにし、湯通しする。小松　　　菜はサッと塩ゆでにし、３ｃｍ長さに切る。
（２）鍋にＡを熱し、（１）の豚肉を炒めてＢ加えてを煮立て、（１）の焼き豆腐・たら・小松菜　　　の順に加えて煮る

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ベトナム風サラダ

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（１）大根・セロリはせん切りにして水にさらしてパリッとさせる。えびはゆでて殻をむく。豚肉　　　はゆでて冷水にとりひと口大に切る。ピーナッツは粗く刻む。
（２）皿に（１）を盛り、香菜・ミントの葉をのせ、混ぜ合わせたＡをかける。
＊ニョクマムの代わりにナンプラーでも良い。

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エスニック鍋

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（１）牛肉はひと口大に切る。豆腐は１丁を８つに切る。いかは腹ワタを抜いて皮をむき、１ｃｍ　　　の輪切り。まいたけはほぐしておく。
（２）鍋に油を熱し、にんにく・しょうがを炒め、香りがでたらＡを入れて煮立てる。
（３）（２）に（１）の具、＜ブロッコリー＞を入れ、香菜のザク切りを入れて煮ながらいただく

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豚しゃぶフォー鍋

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（１）ほうれん草は３等分の長さに切る。
（２）鍋に水を入れ、沸とうしたら「アジアめん」のスープを加える。
（３）豚肉と（１）のほうれん草を入れてサッとゆでる。　　　火が通ったところでいただく。
（４）（３）を食べ終わったら、鍋に「アジアめん」のめんを入れて約４分煮立たせ、いただく。
＊好みでレモン・添付の「香菜」を加えるとおいしくいただけます。
＊鍋のスープが足りなくなったら、「味の素KK丸鶏使用がらスープ」と水を加えて調整して　下さい。