更新《110#油炸面筋泡》《112#香菜拌面筋》

猪仔乖乖

　　把已揉清浆水的面筋剪成150克重的小片，摊晾在竹匾上淋水1小时后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压吸取水分，直到面筋不粘手为止。　　把面筋剪成50～100克重的小块，按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋块拉长，拉长的方法是：一头用手抓住，一头往桌面上摔打，直到面筋中见不到面粉为止。　　把面筋搞成小球形状，每50克面筋摘13～14个坯。　　当油温达到120℃时，将面筋坯子慢慢放人油锅中，待面筋发泡，表皮变硬，没有生面筋时即可。
高难度啊，这个我只会吃不会做了

依依妈

　　把已揉清浆水的面筋剪成150克重的小片，摊晾在竹匾上淋水1小时后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压吸取水分，直到面筋不粘手为止。　　把面筋剪成50～100克重的小块，按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋块拉长 ...
猪仔乖乖 发表于 2009-5-18 15:25

太难了啊！我就把水晾了直接炸炸试试。

依依妈

哎，下次从国内带点吧
很轻，很轻
kitty309406 发表于 2009-5-18 16:11

会不会带过都压扁了，我已经做好了。你看看怎么样。

猪仔乖乖

太高手了，没加啥就炸这么大了阿，kitty309406 啥时候把辣椒给我啊，到时候我西点面筋炸叻它，变成烧鸡就不费劲嘛[..200752115048417.]

依依妈

太高手了，没加啥就炸这么大了阿，kitty309406 啥时候把辣椒给我啊，到时候我西点面筋炸叻它，变成烧鸡就不费劲嘛[..200752115048417.]
猪仔乖乖 发表于 2009-5-18 23:32

第一次炸没有经验啊，下次就知道了，真是一小块生面筋炸出来就么大，我和1斤面的，一半做油炸面筋，另一半做了水面筋和香菜一起拌凉皮用了。

依依妈

111# 猪仔乖乖 香菜拌面筋特好吃！！

HANHANHAN1007

一大早的,就看见这么好吃的东西,走人...

去弄东西吃去

依依妈

一大早的,就看见这么好吃的东西,走人...

去弄东西吃去
HANHANHAN1007 发表于 2009-5-19 08:17

还没吃早饭吧，不好意思我又来馋人了。

linalin

高手，看得我都想一头扎进电脑里[.370DA5]

依依妈

高手，看得我都想一头扎进电脑里[.370DA5]
linalin 发表于 2009-5-19 09:14

高手称不上---------