昨儿的晚饭——好吃的发面饼（做法链接在六十二楼）

enseisei

原帖由 bougainvillaea 于 2008-11-11 09:56 PM 发表
我昨天烙没有盖盖儿，擀得很薄。
做法等我整理一下再上，今晚上先得做饭去了~

这么晚才做饭啊？

bougainvillaea

嗯，LG下班晚，等他出公司我就开火~
我家最近都是11点左右吃晚饭，又回到三年前的生活了[.62C7A9]

锦瑟

一看到这个香喷喷的饼，我就想起来肉夹馍了。。。。。

fifi

原帖由 bougainvillaea 于 2008-11-11 14:48 发表
高筋面粉加干酵母、食用油还有牛奶和的面，然后发酵后才能开始烙，所以才会鼓起来。
如果是普通的面粉，肯定没这效果。

我前两天做包子，结果用了冰的牛奶，放在45度的微波炉里，2小时怎么都没发出来
雷神啊，原谅我吧

bougainvillaea

我也经常牛奶拿出来直接就倒进去，貌似没怎么影响。
我是用厨房42度的热水发酵的~

迷迷

45度温度高了,我一般都是直接用冰箱里拿出来的牛奶和的面,没一点关系.发酵的温度要在38度最好。

doudou6

原帖由 bougainvillaea 于 2008-11-11 21:57 发表
不干活嘴再不甜就该踢出家门了，好歹也得占一样[.2D12E262]

就是就是,占一样也挺好的了,
肯定还有又不干活嘴又不甜的呢,
咱们就偷着乐吧![.D3AC3]

fifi

原帖由 迷迷 于 2008-11-11 22:10 发表
45度温度高了,我一般都是直接用冰箱里拿出来的牛奶和的面,没一点关系.发酵的温度要在38度最好。

平时我都是用45读发酵，都还酸成功
旧昨天，可能我只用了冰牛奶，没放水的关系，以前也没放水啊。看来是天凉了

萦萦

真是太手巧了，感觉就象是那个大饼啦。一定很好吃的。:)

肖章

顶一下！
好饼 你配什么菜啊？