说说我家泡菜的做法（另附腌菜的介绍）

bougainvillaea · 发表于 2008-11-13 19:08:42

那就是说你还没有做过咸鸡蛋[.A0112]

小树呆熊 · 发表于 2008-11-14 00:22:45

我爸就爱腌菜。。。。。。。。。

北京的家里有许多这种罐子。。。。。。。。。。。。。

阴影里的猫 · 发表于 2008-11-14 03:34:37

原帖由 苏兰多伊紫 于 2008-11-13 15:52 发表

。。。这个照着做就OK了，一坛子可以当传家宝一样传下去了，到最后啥都可以往里放了，喜欢PL的可以用小的密封瓶，里面放得花花绿绿的，还可以当装饰放在桌上，很好看，夏天的时候当天泡的东东，第二天就可以吃 ...

挖~听你说的跃跃欲试了 ~可是我不是四川人，泡好了也不知道怎么做菜啊~
我最喜欢鱼香肉丝了，你知道地道的做法吗？不能天天去中国料理店吃啊 ~没有那么败的啊~要是自己会做就神奇了~[.135758.]

无极向生 · 发表于 2008-11-14 06:18:01

原帖由 苏兰多伊紫 于 2008-11-13 09:48 发表
对的，凡是鱼香味的一般都要用到泡泡辣椒之类的，否则就不是正宗的啦:) 看样瑟瑟妈妈是四川人哩，只有四川人才做这种泡菜的啊？我看你的土豆丝也是正宗川式炒法，放干辣椒，我另外还加几棵花椒上去，呵呵，香香

妈呀，，老喜欢吃鱼香的东西了啊，，，就是做不出来啊，，俺那旮旯就产海鲜，，没啥特别的啊，，也没那么多做法啊，，馋死了，，下辈子投胎去姥姥家啊，，坚决要继承你的泡菜罐子啊[.AF61.] ，，出了国以后最馋的就是川菜啊，，，上次打包了了一个辣子鸡，，最后连辣椒都给我干光了啊，，，馋死了啊，，口水流啊流，[.3D010.] ，，，

glm2m · 发表于 2008-11-14 12:08:00

再问lz，白酒跟水的比例按多少比多少加入？

bubu · 发表于 2008-11-15 03:27:55

很详细的帖子,真是辛苦了,我总是腌不好东西,还是喜欢超市的,日本的泡菜好丰富啊,不知道以后回国了怎么办,如果我不小心留在了日本的话,可能日本的泡菜要负担50%的责任.

迷迷 · 发表于 2008-11-15 14:21:04

我打算回国以后弄这个~买个好的泡菜罐子

无极向生 · 发表于 2008-11-15 14:45:02

妈呀，，馋死了啊，，，上哪去弄那么大的罐子啊，，哈哈，，，，不知道抄香辣蟹之类的里面也要放吗，，，

迷迷 · 发表于 2008-11-17 15:09:16

对啊~买的一直都没吃....

bougainvillaea · 发表于 2008-11-17 15:20:59

原帖由迷迷于 17-11-2008 15:09 发表
对啊~买的一直都没吃....

自己做吧，我觉得自己做的放心～

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