说说我家泡菜的做法（另附腌菜的介绍）

苏兰多伊紫

对的，凡是鱼香味的一般都要用到泡泡辣椒之类的，否则就不是正宗的啦:) 看样瑟瑟妈妈是四川人哩，只有四川人才做这种泡菜的啊？我看你的土豆丝也是正宗川式炒法，放干辣椒，我另外还加几棵花椒上去，呵呵，香香

glm2m

怀恋泡菜啊，在哪能买到做泡椒的红辣椒？

苏兰多伊紫

我启坛子用的干辣椒，我妈说买不到用干的红辣椒也可以的，后来看到一个农物店有卖，又买了一点回来，才泡上，不知道味道是不是一样的。。。

glm2m

干辣椒也行啊，太好了，我带的干辣椒还有

锦瑟

原帖由 苏兰多伊紫 于 2008-11-13 09:48 发表
对的，凡是鱼香味的一般都要用到泡泡辣椒之类的，否则就不是正宗的啦:) 看样瑟瑟妈妈是四川人哩，只有四川人才做这种泡菜的啊？我看你的土豆丝也是正宗川式炒法，放干辣椒，我另外还加几棵花椒上去，呵呵，香香

我外婆是四川人

所以我妈做的好多菜也是川菜的做法

我也有花椒，从国内带来的大红袍，味道很正，嘻嘻。。。。。。

你知道日本什么地方能买到那种灯笼辣椒么？

我好像还都没有见过

阴影里的猫

多少钱一罐那？看的谗死我了饿~lz可以向小春美食爱好者批发销售~赫赫~

苏兰多伊紫

原帖由 锦瑟 于 2008-11-13 13:02 发表


我外婆是四川人

所以我妈做的好多菜也是川菜的做法

我也有花椒，从国内带来的大红袍，味道很正，嘻嘻。。。。。。

你知道日本什么地方能买到那种灯笼辣椒么？

我好像还都没有见过

我说看瑟瑟做菜很四川料理的高手嘛，原来真是哈哈。。。那种灯笼椒吗，我这边超市看到有黄的和红的，象水果一样，其他的灯笼椒就没看到过，我也带的有花椒，有两种，一种是黑红的，一种是青的，青的到时用来做火锅的时候放。。

苏兰多伊紫

原帖由 阴影里的猫 于 2008-11-13 13:09 发表
多少钱一罐那？看的谗死我了饿~lz可以向小春美食爱好者批发销售~赫赫~

。。。这个照着做就OK了，一坛子可以当传家宝一样传下去了，到最后啥都可以往里放了，喜欢PL的可以用小的密封瓶，里面放得花花绿绿的，还可以当装饰放在桌上，很好看，夏天的时候当天泡的东东，第二天就可以吃了，如果拌上砂糖，辣椒油，香油，直接就可以下米饭了，太香了。。。

迷迷

我家现在还都没有高度酒,一直搁浅中.

紫螃蟹

好复杂好复杂...还是不懂