来日本后你在饮食方面的最大的变化是？

惊涛拍岸

茨菰烧肉（茨菇烧肉），和香芋烧肉一样，是小时候最常见的烧肉
小时候就知道挑肉吃，不想吃茨菰，如今，想吃茨菰却是遍寻不见，久违了几十年了吧。
回家乡定能吃到吧，可惜在日本，吃肉已经吃吐，烧肉就算回了家乡也是新有抵触啊。

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凉拌金瓜丝，和萝卜丝拌海蜇，拌莴笋丝一样，是母亲最拿手的凉拌菜
可惜，拉丝金瓜根本看不不到，这一道菜我也久违了无数年
黄瓜拌海蜇在日本不稀奇，莴笋在物产店也偶尔见到，就是金瓜，那只能回家乡了。

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红烧鳝段、炒鳝丝、水煮鳝片等江淮江南名菜，在日本也是绝了缘，
物产店有黄鳝卖，可惜是越南黄鳝，买了回来做，味道根本不对头……

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清蒸鲈鱼、鲇鱼粉皮、清蒸鲳鱼、蒜香鲶鱼、红烧花鲢尾、红烧鳊鱼、各种浇汁煮鲳鱼小黄鱼等的也是久违了
很多鱼料里，在日本根本吃不到

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当年最爱的盖饭之一就是咸蛋黄狮子头盖饭，日本的肉丸子和ハンバーグ难吃死了
三鲜烩皮肚、河蚌咸肉煲也是久违了。

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南京烤鸭（水西门瘦型薄皮鸭浇上特制去腻卤汁），紫燕芙蓉鸭，擦，我的命啊，在国内都可以顿顿吃。
在日本，只能去池袋弄些上海酱鸭（非南京酱鸭、香鸭、麻油鸭）和港式烧鸭来解解馋了。
北式烤鸭带者面皮大酱大葱黄瓜，实在没兴趣，鸭子又太肥。
港式烧鸭也肥，浇蜜汁还容易腻。
上周带日本妹子吃港式烧鸭，结果说想吃北京烤鸭。
就用北式面皮，包着港式烤鸭吃，片的角度都不对，纵切的。

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日本最难吃的就是各种台湾打头的料理，看到就要吐了，
什么卤肉饭、炸鸡排（炸鸡能这么难吃我也服了，家家都那么难吃）、
猪脚饭、煮内脏（草泥马啥都瞎放）、小笼包

学大陆各菜系学不像，都特么东施效颦学会点皮毛。

还我印象中巨好吃的炸鸡，为什么日本就是吃不到呢。
肯德基能做得像日本这么难吃，也是没谁了。白送都不要。

偶尔街边烤鸟摊的烤鸡腿，那还不错。
合不合胃口只能凭缘分，那家店还是18年前东十条的老爷爷烤的。
当年觉得贵，家门口有的话我周周买。
日本超市的火鸡腿，呸，再贵的都是垃圾。
居然还有人能吃Costco的鸡肉，胃口好到令我惊叹，羡慕啊！

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豆腐皮包肉、千张包肉、油面筋包肉、油豆腐包肉、蛋饺、茄子塞肉

一堆久违的想吃的家乡味，只有对的人，才能做出对的味道。
日本的肉馅，总感觉怎么做都做不出味道，是日本的猪不对吗？

偶尔买粗びき的碎肉包馄饨，口感还行。
做香肠的话，只能自己买了做，物产店的香肠，都巨难吃。
日本的德式脆皮肠和火腿，也是跟好吃八竿子打不着。
就跟便利店的面包一样，给忙碌的不追求味觉的人们，简单投食用的。

这不，泡面、饭团都能对付，三明治就算是高档的了。

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哪天心血来潮，自己杂炊弄个咸肉米饭吃吃。刺毛肉圆和清蒸肉丸子吃腻了

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正宗三黄鸡和油墩子萝卜饼，去池袋大沪邨能吃到。
可惜其他店没有

小时候放学了，就在路边来一个。
日本汤包店有，但是总感觉都差点意思。
永祥那是生煎汤包，总感觉是个杂交货。
南翔的汤包是猪皮熬制的汤，太腻。
就没有尹式鸡汁汤包的味道吗？

煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼有不少，
就是没有那种早上现炸的油条那种脆脆的感觉，
也没有放两个蛋不要定型，嫩扑扑的时候马上起锅，

放满香菜咸菜芝麻的吃一口就入魂的味道。