妖精的私房--秘籍篇

妖精的手指

材料：青椒，肥肠
配料：油。葱花。花椒，卤料。
做法：
1、肥肠洗净，加炉料卤熟。切快备用。
2、青椒洗净切块儿，备用。
3、油锅烧辣，下花椒葱花呛锅。
4、青椒块下锅煸干，加入切好的肥肠，大火爆香。
5、起锅。开动。

[此贴子已经被作者于2007-5-10 22:32:43编辑过]

妖精的手指

依次是：青椒煸苦瓜，清炒莴笋尖，山椒土豆丝，碎肉豇豆，红枣花生粥。

huanhuan

自己ＰＳ成这个风格？不能吧！！
不过支持小妖的贴～下次把学到的
料理贴上来给你审核！哈哈哈！
[em01]

rin-c

通过像雾像雨又像风的照片,依然可以看出楼主做的菜非常棒!
偶要向楼主好好学习!支持一下!
[em17]

妖精的手指

对，对不起哦...我的技术有限的说...
三百二十万象素也能照成这样。我是不是该去申请专利了？
嘻嘻...下次一定注意...

妖精的手指

水晶风爪/猪蹄/肘子
写一个就行了哈。原理相同。
原料：鸡爪
配料：野山椒，泡菜水，洋葱，泡椒，冰糖，柠檬，花椒，姜
做法：
1、鸡爪洗净（当然，指甲得剪掉，鞋子袜子得脱了。）。
2、剔骨。这个是高难度动作，我姨父是超级专家。我是得到他的真传的哦。这个不大好说。因为得操作才能体现真功夫的说。剔骨的时候，要避免把筋剔掉哦。鸡爪子上本来就没有什么吃的，如果再把筋剔了，那就不考虑吃了。还是说说怎么做吧，沿着鸡掌中央往下划，到分指头的位置沿着趾头划，然后用刀尖把骨头挑出来。
一般来说，都是生的剔不容易划烂鸡爪，有的喜欢煮熟再剔，那就不要煮得太熟。下次我做的时候，发个视频上来现场教学。^_^...
3、接适量冷水，加入姜，花椒，将鸡爪煮熟，熟了就可以了。别煮得太熟。烂了就没有嚼劲了哦...
4、将煮熟的鸡爪捞起来。放在簸箕里滤干晾凉。一定要分开哦。不然就要粘一块了哦。
5、将泡菜水放在容器里，建议不要用金属的。加入冰糖，加入洗净切丝的洋葱，加入野山椒，加入柠檬片，加入少许花椒，最后放入晾凉的鸡爪。
6、五六个小时之后就可以开动了....
猪蹄同样做法。只是猪蹄剔骨要麻烦点。剔了之后切成片。肘子也可以的。同理可作。
本次节目到此结束。下次上片儿哈.....

妖精的手指

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四季豆肉丝....

xiuer

MM拿的相机不稳才会这样的吧！

破碎的心

QUOTE:以下是引用xiuer在2007-5-12 22:23:00的发言：MM拿的相机不稳才会这样的吧！
一看xiuer 姐姐就是摄影高手