试验成功，不发面也能即时做出又白又软的大包子，哈哈

samsamsam5 · 发表于 2011-12-21 14:57:23

照着做了一下，失败了，蒸出来的馒头发不起来，而且不白，估计是我用水太烫了，把酵母烫死了，想问问和面的时候是不是所有东西都放一块，然后加水，没有什么先后顺序这些的撒？？？

samsamsam5 · 发表于 2011-12-21 15:34:57

是先用温水把酵母和泡打粉还有糖兑成水，然后往面粉里加，还是直接面粉什么的全放一块，往里加水！

qingf1234 · 发表于 2011-12-22 19:10:35

samsamsam5 发表于 2011-12-21 14:57
照着做了一下，失败了，蒸出来的馒头发不起来，而且不白，估计是我用水太烫了，把酵母烫死了，想问问和面的 ...

对，所有东西都放一起然后打散了，水一定要控制在40度左右

qingf1234 · 发表于 2011-12-22 19:11:20

samsamsam5 发表于 2011-12-21 15:34
是先用温水把酵母和泡打粉还有糖兑成水，然后往面粉里加，还是直接面粉什么的全放一块，往里加水！ ...

不要兑成水，就都放一块，加温水就好

purin · 发表于 2011-12-22 19:14:04

太好了，我收藏了，改天用
谢谢

qingf1234 · 发表于 2011-12-23 15:54:08

purin 发表于 2011-12-22 19:14
太好了，我收藏了，改天用
谢谢

不客气

绿光小新 · 发表于 2012-3-14 01:56:09

学习了

！

agradezca · 发表于 2012-4-5 21:39:23

原来还要放泡打粉，今天就买个酵母。。。
不做甜的包子，也放糖么？糖是先在温水融化后再和面么？
发面的面怎么和？是一起放么？然后醒多长时间后能包呢？

qingf1234 · 发表于 2012-11-16 21:56:19

找出来，也许对一些朋友有用

香衣楚楚 · 发表于 2012-11-17 13:41:18

太谢谢了！我就喜欢吃包子但是不会发面。实验这么多次成功，太伟大了！！

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[衣食住行] 试验成功，不发面也能即时做出又白又软的大包子，哈哈