求发面的好方法 ----尝试了很多种了

微安 · 发表于 2010-12-26 12:32:55

安琪很好用啊，不过要比它的包装说明上的量多放点，按那个说明来往往就会嫌少了

玺玺 · 发表于 2010-12-26 12:35:34

回复微安的帖子

可能是我的快过期了放了很多但是还是发布起来

玺玺 · 发表于 2010-12-26 15:11:39

回复 gao1017 的帖子

今天准备做成功的话一定通知[.A3CF97.]

dabiande · 发表于 2010-12-26 15:23:57

http://home-baking.net/bread/white-bread/white-bread.php
请参考。做面包，分量不能马马虎虎。做面包的房间最好开空调。
温度太低不会发酵的。

dabiande · 发表于 2010-12-26 15:30:19

搞错了，是这个
http://cookpad.com/recipe/81084

qwert2000 · 发表于 2010-12-26 19:10:59

酵母粉多放一点，用40度左右的温水和面，和好面以后,盖上拉布。放进微波炉500瓦，打一分钟，再多放一会就好啦。

玺玺 · 发表于 2010-12-26 20:21:16

本帖最后由玺玺于 2010-12-26 20:31 编辑

成功了散花散花

玺玺 · 发表于 2010-12-26 20:47:23

首先　我家室内温度大概１５度　用的是日清的发酵粉　强力面粉用完了意外

　就用了薄力面粉
因为比较冷就先把酵母粉按比例冲开　等１０分钟左右　水面上好像浮着一层　下面还有沉淀物的感觉　还有点小泡泡　应该是好了　就开始和面
同样用温水　４０度左右　面粉的量自己掂量了掂量大概有３００ｇ吧　没有计量器

　揉到三光　就盖上布再盖上盖儿　把盆放在水温６０度左右的大点的盆里　大概有３０分钟　就发好了　可能是面粉用的少了点　没有发特别大　
然后　再沾点面粉揉成圆球状　放到蒸锅里再醒一会　有１０分钟感觉又大了点　就开始点火　中火　２０分钟左右　因为就４个馒头所有２０分钟应该够了

　蒸好以后不能立刻掀盖儿　放１０分钟左右吧　　

　以上

玺玺 · 发表于 2010-12-26 20:49:24

回复 qwert2000 的帖子

((mk12))微波炉也行

qwert2000 · 发表于 2010-12-30 16:51:41

可以，时间要短，别打熟啦。。。。。。

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