发几个店里的配方

蒜蒜 · 发表于 2010-10-10 18:31:50

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本帖最后由蒜蒜于 2010-10-10 20:04 编辑

我发现，像我这样好吃的人，上料理店上班，就三个个字----》太合适
炸鸡块的腌料配方:
竜田だれ:  酱油100CC
                  料酒50CC
                  姜泥5G
                  蒜泥2.5G
鸡肉:  もも肉200G（切块）
炸的时候裹上淀粉再下锅

linalin · 发表于 2010-10-10 18:35:27

顶顶……不是几个吗，咋就一个嫩？

紫苏叶 · 发表于 2010-10-10 18:40:09

谢谢楼主分享。

fong · 发表于 2010-10-10 18:40:55

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蒜蒜 · 发表于 2010-10-10 18:41:35

本帖最后由蒜蒜于 2010-10-10 20:00 编辑

ボテトサラダ
人参8G
洋葱32G
以上两个切的很细，用少许盐、醋加在一起搅拌，放10分钟，挤出汁（汁就不要了）
土豆泥140G
マヨネーズ50G
土豆泥跟マヨネーズ里加入少许盐、黑胡椒，搅拌匀，再加入挤掉汁的人参、洋葱，搅拌匀，完成

丁丁车 · 发表于 2010-10-10 18:50:09

沙拉酱マヨネーズ？

小鬼当当 · 发表于 2010-10-10 18:57:32

太好了，收藏~

蒜蒜 · 发表于 2010-10-10 18:58:12

本帖最后由蒜蒜于 2010-10-10 19:12 编辑

回复 linalin 的帖子

哦，搞错了，原来你说的配方呀~~~我一个一个发~~~我要创作呀~~~

pengf · 发表于 2010-10-10 19:04:44

炸鸡块，女儿的最爱！
谢谢楼主分享

蒜蒜 · 发表于 2010-10-10 19:06:56

本帖最后由蒜蒜于 2010-10-13 20:03 编辑

ハンバーグ：
猪肉、少许牛肉、ベーコン（优质的，味道很浓）、鸡蛋（家里做的量少的话，半个就好）、酱油跟黑胡椒少许、ナツメッグ（香料、放非常少的量、超市有卖198）、油少许、炒熟的洋葱粒，搅拌匀，OK
料理方法：先在锅里170度两面煎7、8分钟
放进烤炉（IH配的烤炉）考15分钟
完成

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fong fong 当前离线日志好友卖家信用买家信用注册时间 2009-7-3 在线时间小时显IP卡狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2010-10-10 18:40:55 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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