馒头缩了

咬咬懒懒

擦碗用的干净的毛巾堵得。
老鼠职业杀手 发表于 2009-12-23 22:50

毛巾我估计不行，实在是很小，我用蒸纸试试看，塞住就不用拔出来吧。

自由翱翔

我每次蒸馒头都是这样，现在都没信心了。

咬咬懒懒

这个馒头第一次看到能蒸成这样的．
雪球 发表于 2009-12-23 22:54

我在2年前，这样的都没成功过，全市石头疙瘩

老鼠职业杀手

毛巾我估计不行，实在是很小，我用蒸纸试试看，塞住就不用拔出来吧。
咬咬懒懒 发表于 2009-12-23 22:56

那个空是在旁边是吧，

锅柄有吗？

把孔转到锅柄出，把毛巾塞在空和锅柄之间就好了，
要是没有国柄就不好塞了。

咬咬懒懒

1，水要烧开了才能放
2，强火要持续至少10分钟，中火10分钟
3，锅盖浮起来的，证明你得蒸锅不行，给压上试试
4，闷得时间越长越好，我的包子都用火蒸半个钟头，闷20分钟才揭锅。保险
5，你发好面后搾碱水了吗 ...
lcphalu 发表于 2009-12-23 22:56

我也想压，不过这个玻璃盖子不平，要压也没合适的东西，我只用酵母，加了点白糖和牛奶。没有用过碱。

爱小兔

这个是面发太过了

咬咬懒懒

那个空是在旁边是吧，

锅柄有吗？

把孔转到锅柄出，把毛巾塞在空和锅柄之间就好了，
要是没有国柄就不好塞了。
老鼠职业杀手 发表于 2009-12-23 23:00

你真是厉害，有柄，我知道了，谢谢。

咬咬懒懒

这个是面发太过了
爱小兔 发表于 2009-12-23 23:01

哦，发的时间是有点长，本来做好30分钟就可以拉，可是我做好就出门散步了，回来就发的很大了，晚饭都来不及做，2个锅同时蒸。

咬咬懒懒

有这么多的姐妹帮我，真的很感激。我下次一定吸取教训。元旦没打算出门，在家研究蒸馒头。

ようせい

压盖子用个大碗扣在盖子上就好了，最好用的就是吃拉面的大碗，比较重。