馒头缩了

咬咬懒懒 · 发表于 2009-12-23 22:20:49

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本帖最后由咬咬懒懒于 2009-12-23 22:23 编辑

发的很好吧！！！为什么蒸了就缩呢！！

我晚上做的馒头，发得很好，平常蒸包子也没这样，今天做的馒头很大，一锅只能放四个，到停火为止，馒头都是又白又圆，可是一停火，就开始收缩，最可怜的是2个在我眼皮底下，变成了死面疙瘩这个是收缩的不严重的，还是很香，石头疙瘩我就不上了，太难看了。每锅都这样，没有一个是不缩的，不过缩的程度不同。

金玉满堂猪猪笑 · 发表于 2009-12-23 22:22:35

这馒头真圆啊!!!!!!!!!!!!!!!!

liz · 发表于 2009-12-23 22:22:59

怎么会变成这样子了?

老鼠职业杀手 · 发表于 2009-12-23 22:24:46

蒸好了，不马上开锅盖，熄了火闷10钟试一试？

我每次都是闷10分钟在开盖的[.EE1B2211]

咬咬懒懒 · 发表于 2009-12-23 22:24:58

有没有高手知道是怎么回事呢。昨天作的包子就没缩，是因为太大？好像也不是吧。
确实很香，但2个成了面疙瘩，很可惜。

淡茶 · 发表于 2009-12-23 22:26:13

火大了？[.A0112]

涙の温度 · 发表于 2009-12-23 22:30:28

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にくまん · 发表于 2009-12-23 22:30:31

关火以后不要着急揭锅盖，5--10分钟后揭的话，应该不会缩了

涙の温度 · 发表于 2009-12-23 22:31:52

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咬咬懒懒 · 发表于 2009-12-23 22:36:40

蒸好了，不马上开锅盖，熄了火闷10钟试一试？

我每次都是闷10分钟在开盖的[.EE1B2211]
老鼠职业杀手发表于 2009-12-23 22:24

火一停，就开始收缩，一次2个蒸锅同时作的，第一次的2锅，放了5分钟以上，每锅出了一个面疙瘩。我昨天的包子可是一点也没缩。

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[随便说说] 馒头缩了

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