烙凉皮的做法×大家做的怎么样了，进来汇报一下

friday12345 · 发表于 2008-8-8 10:05:23

非常感谢楼主，昨天试了一下，但是没有等到沉淀完，实在太晚了，只好煮了牛肉面，呵呵。都半夜了，于是把面筋给煮熟了，剩下的也都放冰箱里了，一直在沉淀，呵呵。面筋的样子还可以，就是不知道吃的时候会怎么样，我煮熟了放冰箱里，今天晚上吃味道不会变吧？还有顺便还想问一下，那个醋用一般的日本买的醋就可以吧？需要用陈醋么？还有记得在以前吃的时候，东北的那个担担面和这个很像，只是里面有点面，颜色像冷面，放在一起搅拌，很好吃，在日本放什么面比较象？不放点面，怕老公怕老公吃不饱，呵呵。再一次谢谢楼主，祝你快乐每一天。

friday12345 · 发表于 2008-8-8 10:07:32

忘了还有一个问题要问，想问那个凉皮是烙的好，还是蒸的好，我以前都没有做过，所以想问一下，希望楼主不要嫌我烦啊，呵呵

qinwei79_10 · 发表于 2008-8-8 10:07:34

原帖由 xxflxs 于 2008-7-8 10:27 发表
可能很多朋友吃过蒸凉皮,擀凉皮,但烙凉皮却没吃过,其实我个人偏爱吃烙凉皮,但烙凉皮成本高一些,在陕西如果2块一份的凉皮,那么烙凉皮至少是2.5元,前段时间想做凉皮卖,结果麻烦的事情很多,现在把做法介绍如下,有爱好的 ...

想吃啊。。。。。。。。。

qinwei79_10 · 发表于 2008-8-8 10:09:17

打听怎么做的同胞一定要好好学，回头做好了我去尝一下给你们打分！

xxflxs · 发表于 2008-8-8 10:18:22

1.面筋或凉皮做了最好不要放冰箱里，我试验过，不好吃，面筋等到烙凉皮的时候再煮就很好啦
2.醋就是日本买的就行
3.不要再放面粉，放了就不好吃了
4.自我感觉烙的比蒸的好吃，不过看各人口味

[ 本帖最后由 xxflxs 于 2008-8-8 10:28 编辑 ]

friday12345 · 发表于 2008-8-8 11:37:48

那个那个，沉淀要等很久很久，那把生的面筋放在冰箱里就可以了么?不影响味道吧？不好意思，生手，问题多，希望也对别人有所提示。

xxflxs · 发表于 2008-8-8 11:54:40

是的，放冰箱里就行了

xxflxs · 发表于 2008-8-8 11:56:26

快乐每一天！谢谢啊
只是现在马上要找工作，快乐不起来啦

friday12345 · 发表于 2008-8-8 13:16:53

不要着急，找到合适的才是最好的，天热，出门面试什么的注意身体，祝你很快找到合适的工作。

琉璃の水镜 · 发表于 2008-8-8 13:34:48

原来是这样弄的啊学着了

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