也发我家的晚餐～P10 ,P14,P16,P17,P21,P23.P25,26更新

夕夕舞

原帖由 carolhe 于 2008-4-5 20:25 发表
原来这里有加工方法, 哈哈
还想问问两个人吃的话一般用多少面粉啊, 还有水和面粉的比例?

这个。。。。。。。。。。。
两人吃要多少面粉？。。。。。。。[.62C7A9] [.62C7A9]
我没有具体称过，大概很小的小碗我一次用3碗面 喝水的马可杯一水杯就可以了
具体的 MM自己调节一下吧。 人是活的。

夕夕舞

原帖由 carolhe 于 2008-4-5 20:44 发表
还有个问题, 叠完之后怎么把饼弄熟啊? 是放锅里煎的吗?

我的天。。。。是的。

[.62C7A9] [.62C7A9] [.62C7A9]

foryou

我彻底的服了。
终于明白嫁不出去的原因。[.1784B60.]

carolhe

呵呵, 楼主别摸汗了, 我真的是一点概念都没有, 面和到什么样的算是好了都不知道的, 所以要多问一点。
照你说的先试试吧!

carolhe

MM别急啊, 我也是对厨艺一窍不通, 还是嫁出去了,

夕夕舞

原帖由 foryou 于 2008-4-6 00:48 发表
我彻底的服了。
终于明白嫁不出去的原因。[.1784B60.]

MM别着急 缘分还没到呢~~ [.90BFD]
不过 祝福你早日遇见你的MR RIGHT.~~找到自己的幸福

夕夕舞

原帖由 carolhe 于 2008-4-6 16:46 发表
呵呵, 楼主别摸汗了, 我真的是一点概念都没有, 面和到什么样的算是好了都不知道的, 所以要多问一点。
照你说的先试试吧!

呵呵~ MM和面的时候用大概40度的水 不要用凉水 不然的话 饼会很硬的~
还有就是 水不要一次都加进去,要遵循少量多次的原则. 自己慢慢调节.
祝你成功~~[.2D2EA467F]

夕夕舞

原帖由 carolhe 于 2008-4-6 16:48 发表
MM别急啊, 我也是对厨艺一窍不通, 还是嫁出去了,

呵呵
那你一定是个有魅力的MM[.34AA3BBFBB]

夕夕舞

翻一篇儿更新~~

快手菜~~辣炒鸡块~(叫鸡块有点小 叫鸡丁儿又有点大.[.2D12E262] ...真矛盾)

这个菜的优点就是....制作简单花费又少~~推荐给大家
鸡胸肉,鸡腿肉都可以的~胸肉最便宜 这一块好象花了[.385C55C] ...84?块钱.....
做法:
买回来的鸡肉切成小小块OR 小鸡丁儿, 用胡椒粉,盐.料理酒腌上(至少半个小时),愿意的话裹点鸡蛋清和淀粉.不弄也行.没什么影响...
葱切稍微大点的块,姜切丝,蒜我习惯用刀拍破然后切小块.
热油,用最强的火.然后放鸡肉断生以后放一半的葱,放姜和蒜,花椒和剪成小段的辣椒.炒一会儿,然后放点酱油和一点点料理酒,再放盐和味精.最后放剩下的另一半的葱. 起锅装盘就可以了~~整个过程要快.因为是用强火.~

[ 本帖最后由 夕夕舞 于 2008-4-6 22:13 编辑 ]

夕夕舞

想北京的时候就爱做铁板鱿鱼~~哈哈 因为以前老去西单玩儿,每次去肯定都吃一串儿.

这个菜的重点是一定要放籽然~ 出来的味儿跟西单的一模一样 [.5CA6F3]

做法:
鱿鱼收拾好切细段儿~~抄水.(注意火候儿,抄老了再一炒可就没法儿吃了)
如果不抄水的话在炒的过程中鱿鱼会出很多汤.[.087]

调个汁: 番茄酱(多点 这是主要成分).韩国辣酱(一点点就够没有也可以),盐,鸡精,糖,一点醋,胡椒粉.一点点料理酒.

热油,放几个干辣椒,改强火,然后鱿鱼下锅,炒几下,倒刚才调好的汁~香味出来了最后放籽然.多放. OK了出锅.

也是一个快手菜~~~~~整个过程抓紧时间....要不然鱿鱼炒老了,不好吃.

[ 本帖最后由 夕夕舞 于 2008-4-6 22:26 编辑 ]