整几个自制的小菜（第７，９，１０，１２，１３，（１５页看家菜）17页收官更新）

水色风铃

原帖由 天天吃肉 于 2008-3-15 23:05 发表


那个凉皮真整不出来，，，不知道人家那皮是咋做的。。。。
要是给俺现成的皮，，，应该敢拌一拌！！！
我现在还嗷嗷想吃煎饼果子，，，还有香肠，，，，

偶自己做过一次～～失败勒

太难做[em111 [em111



PS：改天MM把红烧肉的做法教偶吧[em561 [em561

bonnieok

葱油饼好，也想试试[.D81A0477.]

mugua121

看起来真有食欲啊。
那个大饺子啊。你包的真均匀。
我就完了  韭菜陷的饺子 我总是调的味道不正 要么很淡。没味。要么就是很浓烈，没有韭菜饺子特有的那种香味了。。
能否给个方子 拜托了。。我最爱韭菜阿。/在娘家时候。春秋季节我都是一天2，3顿韭菜。。我妈都说‘你这么吃韭菜 脸好绿了。。哈哈

mugua121

楼主你是大连人？我是安家大连的大连人 现在在关西呢。妹妹你在哪里啊

狐仙

这个帖子一定要收藏，好好学习一下

葱油饼............我小时候的最爱啊。哪天我也做一下试试

天天吃肉

原帖由 mugua121 于 2008-3-16 01:22 发表
看起来真有食欲啊。
那个大饺子啊。你包的真均匀。
我就完了  韭菜陷的饺子 我总是调的味道不正 要么很淡。没味。要么就是很浓烈，没有韭菜饺子特有的那种香味了。。
能否给个方子 拜托了。。我最爱韭菜阿。/在娘 ...

也没啥方子可言，，，嘿嘿，，都是凭感觉整。。。
我一般都是先把肉馅活好，，肉馅里面放葱姜末，，然后放酱油和盐，味精，花椒面，油和香油。。。活匀之后放剁好的虾，鸡蛋末。。。我一般鸡蛋不切，，就是在锅炒得时候使劲拿筷子搅和，，块就比较细小均匀。。。。切忌鸡蛋一点要放凉再活到馅里面，，不然遇到韭菜那就不是味了。。。在活这些的时候盐就放正好了，，，因为如果放韭菜之后还放盐的话就容易出水。。。最后放切好的韭菜，，，而且切忌韭菜要切，，不能剁，，剁得话就成韭菜泥了。。。

天天吃肉

原帖由 mugua121 于 2008-3-16 01:26 发表
楼主你是大连人？我是安家大连的大连人 现在在关西呢。妹妹你在哪里啊

我也是安家大连的大连人，，，嘿嘿，，，上大学工作生活，，，一共7，8 年，，，现在又跑东京来了，，，嘿嘿。。。正宗老家是辽宁。。。省会附近。。嘿嘿！！！

天天吃肉

原帖由 君子 于 2008-3-16 01:43 发表
楼主简直就是高手，太佩服你了，如果我是男人，我也会娶你。
以后欢迎楼主常来发这样的贴子，我也好学两招
期待新的帖子（图片+制作方法），先谢谢了

嘿嘿，，，结婚典礼上，，人家宾客问老公俺的什么地方最吸引他，，，老公不加思索的就回答：会包饺子！！！！

荣荣

问问楼主那饺子面是强力粉么？怎么看起来那么白呀，我家的饺子煮出来怎么就不白呢？我也是大连的，一看饺子和葱油饼就想家了。

天天吃肉

原帖由 荣荣 于 2008-3-16 22:17 发表
问问楼主那饺子面是强力粉么？怎么看起来那么白呀，我家的饺子煮出来怎么就不白呢？我也是大连的，一看饺子和葱油饼就想家了。

恩，，，是强力粉。。。也不是很白，，，我在日本就没用过太白的面，，，可能都没加什么使面变白的东西吧，，，比较天然。。。。
呵呵，，，薄皮大馅是大连水饺的特征。。。我还想念大连的炒焖子呢，，，，哈喇子老长。。。。