整几个自制的小菜（第７，９，１０，１２，１３，（１５页看家菜）17页收官更新）

天天吃肉

自制肉末粉丝（俗称：蚂蚁上树）
具体做法如下：
1、将葱姜切末，肉剁碎（买现成的肉馅即可）。由于老公喜欢吃辣口，故也将朝天椒切碎待用。
2、将粉丝用滚水烫熟备用。
3、锅内倒入适量底油，待油热后放入葱姜末煸炒出香味，放入肉馅煸炒至变色，放入辣椒末炒出味。
4、倒入烫好的粉丝，加酱油、盐翻炒均匀，放入少量的水小炖一会，待粉丝入味。
5、加味精出锅装盘。（装盘时还在冒热气，故拍摄效果欠佳）




自制鱼香豆腐

具体做法如下：1、将新鲜的豆腐切成约1cm厚的豆腐块（豆腐块的大小根据个人喜好而定）。
2、将肉剁碎（也可以用买现成的肉馅），泡好的木耳、青椒、朝天椒切成丁。葱、姜切末。
3、锅内倒入适量的油，小火将豆腐煎成金黄色后放入盘中备用。
4、锅内倒入少量的油，放入葱姜末炒香，将剁好的肉末炒至变色，再倒入切好的木耳青椒朝天椒丁一起煸炒。
5、再将煎好备用的豆腐块一起倒入锅内翻炒。
6、放入酱油、糖、醋、盐、少量料酒和水。炖1、2分钟。
7、用水淀粉勾芡，放入味精。
8、出锅装盘。（由于厨房光线有限，照片效果不如实物，望见谅）




自制葱油饼

具体做法如下：
1，先用盐，葱花，味精，油活在一起，做好葱油备用；
2，之前活好面团，要醒到时候饼才筋道好吃；
3，将之前活好面团擀成大薄片；
4，将之前活好的葱油均匀的抹上去，一定要抹匀；
5，将葱油涂抹均匀的大薄片卷成一个卷；
6，用刀平均切成几个小卷；
7，拧劲儿，团成一个个的小团；
8，将拧好的小团擀成小饼；
9，下锅，小火儿烙，切忌不能大火，大火容易糊。












以上做法均为个人做法，若有不当之处请勿见笑。

另附几张未编辑做法的料理：

自制酱猪蹄
具体做法如下：
1  锅内放入适量底油，，待油热后放入白糖不停搅动（技术好冰糖也可，颜色更佳），切忌不能炒出糊味，糖糊了就苦。
2  糖渐渐变黄红色时加水。第一步也就是我们东北人俗称的：炒糖色。
3  将猪蹄放入刚炒好糖色的水中大火煮开，同时放葱段，姜片，花椒，大料，少量料酒。
4  大火烧开锅后，调小火煮，煮至猪蹄软后放盐，我一般喜欢吃烂糊的，就煮时间长点，大约1-2钟头，小小的火。如果糖色炒的不是十分好的话，为了调色也可以放些酱油。



自制韭菜鲜虾鸡蛋薄皮大馅饺子







做韭菜馅饺子附几点注意：
１，韭菜要切，不能像剁其他馅那么剁，如果剁就成韭菜泥了，就不一定啥味儿了．
２，肉馅和虾还有鸡蛋先活到一起，最后放韭菜，不然韭菜爱出水．
３，炒鸡蛋一定要放凉再活到馅里．
４，面最好活完醒一会，那样比较筋道．

[ 本帖最后由 天天吃肉 于 2008-3-28 23:24 编辑 ]

tomoe0825

你的帖子发的太及时了。．．我正吃面包呢。．．看着照片吃也挺香的。

凌翎

饼不错，我也想试试[.9AD474D2.]

水色风铃

不带这样儿地～～～[.1784B60.] [.1784B60.]

偶正减肥泥～～晚饭都戒咧[.A4D3E.] [.A4D3E.]

偶地哈喇子呦[.1B0CB7] [.1B0CB7] [.1B0CB7]

天天吃肉

俺也减呢，，咋整！！！！！老公主吃，，我跟着遛．．．．

水色风铃

偶是越减越肥[.65F9] [.65F9]


关键是MM你做的太诱人了～～～[.5CA6F3] [.5CA6F3]

看着就好吃

ガガ

原帖由 天天吃肉 于 2008-3-15 21:47 发表
俺也减呢，，咋整！！！！！老公主吃，，我跟着遛．．．．

同上！
lsMM有没有效果阿？？
葱油饼亚，葱油饼~~~~[.BDA6AD.]

凌翎

那饺子爽[.9AD474D2.]

紫苏叶

高手高手！我想吃酱猪脚和饼子。[.1B0CB7] [.1B0CB7] [.1B0CB7]

天天吃肉

就是自己经常做的几样家常菜，，，平时不敢上来得瑟，，，今天跟老公借了点胆子才敢发上来，，，嘿嘿！！！