今天的馒头是不是成功了，呵呵

唐妮

原帖由 小蓓 于 2008-3-4 20:18 发表
要用冷水，不能先把水烧开，你前面的程序都对。

我也想这么说来着,可是她实际上蒸出后的,效果很明显,我也不知哪个对了!

水果香香

原帖由 平安木 于 2008-3-4 19:50 发表
今天又蒸馒头了，
这回少放了发酵粉，馒头蒸出来后放热的地方醒了挺长时间，不过蒸的时候分两拨蒸的，一拨是冷水开蒸，一拨是锅里水开了，满是蒸汽时放里蒸的，蒸好后都是放锅内呆了5分钟才拿出来的，效果如下。右边 ...

对比明显阿

不过还要加油奥。。。。

MySweatHeart

原帖由 平安木 于 2008-3-4 19:50 发表
今天又蒸馒头了，
这回少放了发酵粉，馒头蒸出来后放热的地方醒了挺长时间，不过蒸的时候分两拨蒸的，一拨是冷水开蒸，一拨是锅里水开了，满是蒸汽时放里蒸的，蒸好后都是放锅内呆了5分钟才拿出来的，效果如下。右边 ...

蒸的真好呀！

楼主，能不能把你用的面粉，给来张相片！谢谢！