萝卜三吃

琉璃の水镜

我晒的萝卜干怎么有些发黑了。。要紧不要紧呀 还能吃么，为什么会发黑啊 。

美人草

琉璃の水镜 发表于 2011-6-23 18:55
我晒的萝卜干怎么有些发黑了。。要紧不要紧呀 还能吃么，为什么会发黑啊 。 ...

不能吃，发霉了。不是季节，日本现在潮湿。

琉璃の水镜

美人草 发表于 2011-6-23 22:21
不能吃，发霉了。不是季节，日本现在潮湿。

哦  这样啊。。。梅雨期过了就好了对吧

美人草

琉璃の水镜 发表于 2011-6-24 15:01
哦  这样啊。。。梅雨期过了就好了对吧

一般都是冬天做的。夏天如果太阳大，我想早上拿出去晒，晚上就做辣椒萝卜干，问题不大的。夏天萝卜干没有做过，不知道会不会坏。

琉璃の水镜

美人草 发表于 2011-6-24 15:58
一般都是冬天做的。夏天如果太阳大，我想早上拿出去晒，晚上就做辣椒萝卜干，问题不大的。夏天萝卜干没有 ...

本来是晒了一晚上的 效果还好，没发黑，不过切太粗了，当中还是水水的，不知道是不是手碰过了，切细第2天晒好就黑了- - 郁闷。。
考虑下次做的时候不挂起来了，切细点直接铺在报纸上看看

美人草

琉璃の水镜 发表于 2011-6-25 00:13
本来是晒了一晚上的 效果还好，没发黑，不过切太粗了，当中还是水水的，不知道是不是手碰过了，切细第2天 ...

日本可能是海洋性气候，冬天干燥的情况也很难晒干萝卜的。我一般不超过1天就不再晒。半干直接揉盐放冰箱保存就可以了。和手摸过没有关系的，放报纸上更加不行。

摩羯座掌门

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