五香豆腐干

chunchunmiao · 发表于 2010-12-24 12:24:53

人才

luky0645 · 发表于 2011-1-11 10:18:18

昨天买了豆腐。
找出帖子来，学习做豆干。

美人草 · 发表于 2011-1-11 11:36:08

luky0645 发表于 2011-1-11 10:18
昨天买了豆腐。
找出帖子来，学习做豆干。

制作方法很简单的，关键就是压水。放酱油八角水里面泡就成了。

luky0645 · 发表于 2011-1-11 13:41:54

回复美人草的帖子

我10点开始压水，傍晚6点应该可以了吧。
放在卤汁里一个晚上，明天晒。O(∩_∩)O~
后天就可以吃了。
想想都留（¯﹃¯）口水

美人草 · 发表于 2011-1-11 13:48:24

luky0645 发表于 2011-1-11 13:41
回复美人草的帖子

我10点开始压水，傍晚6点应该可以了吧。

压水主要是要重压，你多放东西压，4个小时以上会要的。卤水，我觉得1小时都足够了。不过时间长会更入味好吃。

luky0645 · 发表于 2011-1-11 13:51:42

我放了3L水桶放在上面压。谢谢你。
试试是否能成功。

美人草 · 发表于 2011-1-11 13:54:39

luky0645 发表于 2011-1-11 13:41
回复美人草的帖子

我10点开始压水，傍晚6点应该可以了吧。

卤好后还要压，晒不晒都无所谓，就是晾干点就行了。放风口吹也可以。让水分飞掉些。

caisekumo · 发表于 2011-1-11 16:32:13

真厉害啊，这都会做，啥高人都有哈~

墨西哥冰咖啡 · 发表于 2011-1-12 17:26:08

[.0340][.0340][.0340]

郁金香 · 发表于 2011-1-12 17:33:37

楼主我住江东区，教我做臭豆腐和豆腐干吧，我老公超级爱吃，这次回国还偷偷带了一小盒子的臭豆腐给他解馋

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[美食一刻] 五香豆腐干