请教会做馒头包子的朋友

爱吃肉的小猪

我试过牛奶加白糖，不过也不觉得有多白。
还有就是做馒头包子似乎都是要强力粉的呢。
要不就是中力粉。

我做的馒头，包子的问题是，蒸的时候很漂亮，膨胀到很大，一揭锅盖，就瘪下去了。。
colorcola 发表于 2010-5-7 10:04

你这样是火太急了，中火如果冷水下锅，等开锅后十五分钟停火，过个三五分钟再揭锅就不会了，你试试看

3907462

火停以后，别马上开锅，过个5分八分的再开锅，就不塌了。
另外，我做的也不白，难道是跟面粉有关？

蘭花姐姐

你这样是火太急了，中火如果冷水下锅，等开锅后十五分钟停火，过个三五分钟再揭锅就不会了，你试试看
爱吃肉的小猪 发表于 2010-5-10 15:23

昨天做花卷很成功，就是按你的方法做的，谢谢啦

jgyz2003

我试过牛奶加白糖，不过也不觉得有多白。
还有就是做馒头包子似乎都是要强力粉的呢。
要不就是中力粉。

我做的馒头，包子的问题是，蒸的时候很漂亮，膨胀到很大，一揭锅盖，就瘪下去了。。
colorcola 发表于 2010-5-7 10:04

跟我一样，。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。