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楼主: 阿布
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[美食一刻] [不断更新]中华美食图片 部分含做法

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momotaro
发表于 2005-12-28 06:37:00 | 显示全部楼层
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momotaro
发表于 2005-12-28 06:37:00 | 显示全部楼层
煮芋头用柴鱼昆布汤底,加盐,少许薄口酱油,料酒,味淋,砂糖烧煮而成
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momotaro
发表于 2005-12-28 06:41:00 | 显示全部楼层
痲辣鷄丁·
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momotaro
发表于 2005-12-28 06:42:00 | 显示全部楼层
冰糖元蹄

原料 ：蹄膀一个，老抽两大匙。
材料（１） ：高汤两杯，老抽１／４杯，葱段１２ 段，厚姜片３ 片。
材料（２） ：绍兴酒半杯，冰糖三大匙，老抽两大匙。  
做法 ：蹄膀洗净搽干水份，入酱油涂抹于蹄膀表面，置３０分钟。 六杯油入锅烧至八分热，入蹄膀炸至表面呈金黄色，捞起滤干备用。
蹄膀置材料（１）中，入锅蒸２小时，取出置锅里，再加材料（２）煮开后，改小火煮至汤汁剩５－６大匙即可。  
做成后非常的入味，一整块撕下来，沾点汁，夹在花卷了，合着蒜青，满口的滑糯，充满胶汁，再来口冰啤酒，美！
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momotaro
发表于 2005-12-28 06:42:00 | 显示全部楼层
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momotaro
发表于 2005-12-28 06:42:00 | 显示全部楼层
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momotaro
发表于 2005-12-28 06:43:00 | 显示全部楼层
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发表于 2005-12-28 06:43:00 | 显示全部楼层
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发表于 2005-12-28 06:43:00 | 显示全部楼层
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发表于 2005-12-28 06:43:00 | 显示全部楼层
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