凉皮

zhaol

请教楼主，凉皮里放什么才会让做好的面皮不那么爱断？

依依妈

好的，豁出去了，怎么也要做一次，解解馋

[.154156C5D]
淡茶 发表于 2009-6-18 15:22

其实用不了多长时间就蒸完了。

依依妈

请教楼主，凉皮里放什么才会让做好的面皮不那么爱断？
zhaol 发表于 2009-6-18 15:31

和面团的时候放一点盐，洗出来的水放8-10个小时，然后把水倒掉，搅拌均匀后再蒸这样就会筋道了。

baby小丸子

依依妈咋什么都做的这么好呢

Kasumimi

凉皮是用 米粉 做还是 面粉啊！好想吃不知道怎么做。

依依妈

依依妈咋什么都做的这么好呢
baby小丸子 发表于 2009-6-18 16:05

其实做凉皮，我是向我老公学的，现在我已经比他做的好了。

依依妈

凉皮是用 米粉 做还是 面粉啊！好想吃不知道怎么做。
Kasumimi 发表于 2009-6-18 16:15

用面粉做的啊。。

花嫂

依依妈。。真的没有什么你不会做的。。很佩服你的手艺。。。

可以开店了。。

淡茶

凉皮是用 米粉 做还是 面粉啊！好想吃不知道怎么做。
Kasumimi 发表于 2009-6-18 16:15

薄力粉，替我们的依依妈回答。

依依妈

依依妈。。真的没有什么你不会做的。。很佩服你的手艺。。。

可以开店了。。
花嫂 发表于 2009-6-18 16:24

哈哈，我也是成天爱瞎做，做的多了就会了。