凉皮

依依妈

这 是 谁 啊
又 来 引 诱 我 啊
受 不 了 了
烤鱼片 发表于 2009-6-16 16:49

我是依依妈呀！[.2D12E262]

淡茶

是不是拌的时候放的料不一样啊。
依依妈 发表于 2009-6-16 16:48

不是的。不是料的问题，没放料的时候就粘。
我想问问是哪种面粉。我家有高的，低的，炸东西的，还有个hotcake的。哪个啊？
还有，你说上锅蒸，是一盆一起蒸，还是一层一层的整？
教教我，我这个周末做，最近都不知道吃什么好了——

依依妈

不是的。不是料的问题，没放料的时候就粘。
我想问问是哪种面粉。我家有高的，低的，炸东西的，还有个hotcake的。哪个啊？
还有，你说上锅蒸，是一盆一起蒸，还是一层一层的整？
教教我，我这个周末做，最近都 ...
淡茶 发表于 2009-6-18 11:42

就用日清薄力粉就可以，锅里放水烧开，然后把糊糊放在蒸盘里，放在水上面，盖上盖子，蒸4-5分钟就行，你说你做的粘，有可能是没有蒸熟。

淡茶

就用日清薄力粉就可以，锅里放水烧开，然后把糊糊放在蒸盘里，放在水上面，盖上盖子，蒸4-5分钟就行，你说你做的粘，有可能是没有蒸熟。
依依妈 发表于 2009-6-18 14:05

谢谢依依妈

就所有的蒸一次，然后切吗？我是用平锅烙的，那叫一个麻烦。

萦萦

不会做呀。郁闷。
LZ做的菜菜都让我眼馋。

依依妈

谢谢依依妈

就所有的蒸一次，然后切吗？我是用平锅烙的，那叫一个麻烦。
淡茶 发表于 2009-6-18 14:08

不要放太多，蒸薄点好吃，容易熟。

依依妈

不会做呀。郁闷。
LZ做的菜菜都让我眼馋。
萦萦 发表于 2009-6-18 14:10

你照着我这个方子做，一定能成功的。

淡茶

不要放太多，蒸薄点好吃，容易熟。
依依妈 发表于 2009-6-18 14:15

不好意思，你的意思是说，得蒸好多次，是吗？
天哪，做饭真不容易
[.4F0CE]

依依妈

不好意思，你的意思是说，得蒸好多次，是吗？
天哪，做饭真不容易
[.4F0CE]
淡茶 发表于 2009-6-18 14:20

是啊，一张蒸4-5分钟，不能蒸的太厚了。

淡茶

是啊，一张蒸4-5分钟，不能蒸的太厚了。
依依妈 发表于 2009-6-18 15:18

好的，豁出去了，怎么也要做一次，解解馋

[.154156C5D]