1# 糖糖IH
口水鸡做法'
1,鸡腿肉一支,葱,姜,蒜,胡椒,大料,料酒,糖,盐,酱油少少,醋少少,郫县豆瓣,麻椒,干红辣椒,花生仁10粒左右,香菜,小葱,
2,锅里放水,加葱,姜,,胡椒,大料,煮开后放入鸡肉,加料酒煮20分,放入冰块水里激一下,这样皮紧肉嫩,口感好
3,葱,姜,蒜下油,炒香,后捞出取油,再加入麻椒多些,干红辣椒,胡椒,大料,郫县豆瓣炸油,备用
4,糖,盐,酱油,醋少少调汁,根据自己口味
5,熟花生仁切碎,备用,
5.鸡肉切条放盘里,加入花生碎,淋上材料4,鸡肉爱入味
6,加入3,和香菜,小葱花,放入冰箱凉一会即可
我喜欢麻麻的,微辣的,把麻椒放很多多,这样很好吃 |