酱爆笋丁肉

猫言无忌 · 发表于 2009-4-4 21:31:03

原帖由淡茶于 2009-4-4 20:24 发表

可把您等来了[.39F1FFB]

今天儿子的钢琴发表会，从上午闹到下午，晚上又和朋友出去吃饭，一天没着家，累死了。。。不过吃的很满足。。。

莱茵海畔 · 发表于 2009-4-5 18:31:14

今天买了个鲜笋，怎么剥到最后皮都拨不完阿，
请教楼主，是不是不用剥到最后阿，剥到什么程度就可以呢？

猫言无忌 · 发表于 2009-4-5 18:35:02

原帖由 莱茵海畔 于 2009-4-5 18:31 发表
今天买了个鲜笋，怎么剥到最后皮都拨不完阿，
请教楼主，是不是不用剥到最后阿，剥到什么程度就可以呢？

这个很难用语言说明，你看我照片上的对比，差不多剥到这样就可以了。。。。

ポンカン · 发表于 2009-4-5 18:38:34

[.1B0CB7] 口水吧哒吧哒的留阿

莱茵海畔 · 发表于 2009-4-5 18:41:03

你照片里到最后，也能看到皮上毛毛的阿，没关系么？
我已经剥光了

心疼啊

海风笑123 · 发表于 2009-4-5 19:03:26

原帖由 莱茵海畔 于 2009-4-5 18:41 发表
你照片里到最后，也能看到皮上毛毛的阿，没关系么？
我已经剥光了
心疼啊

　怎么这么巧，就像上来问问鲜笋的做法，来了一看，还真有。

就是就是，我今天也买了一个，剥的我这个心疼啊。。。那个不能吃吗？

莱茵海畔 · 发表于 2009-4-5 19:04:30

我也不知道能不能吃，所以上来请教的。

mahua8011 · 发表于 2009-4-5 20:24:38

mm新鲜笋的涩味怎么去除呢

猫言无忌 · 发表于 2009-4-5 20:27:40

原帖由 莱茵海畔 于 2009-4-5 19:04 发表
我也不知道能不能吃，所以上来请教的。

绝对的说没有不能吃的，熊猫连竹子也吃呢

自己的感觉，我是留点毛也无所谓的，只要咬得动，剥的时候觉得很嫩的感觉了就住手

猫言无忌 · 发表于 2009-4-5 20:29:00

原帖由 mahua8011 于 2009-4-5 20:24 发表
mm新鲜笋的涩味怎么去除呢

看帖不认真

拿米糠一起煮，卖笋的地方一般有送。没有的话抓把米一起煮20分钟，然后清水洗一洗

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