炸肉丸子和卤鸡蛋。。。

doudou6 · 发表于 2009-3-4 22:14:46

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册账号

x

上照片。。

肉丸子颜色一般。。。

卤鸡蛋

doudou6 · 发表于 2009-3-4 22:16:58

炸肉丸子是不应该放酱油吗？？？[.A0112]
我做的颜色不好看，是因为放酱油了吗？？[.785BF7E] [.785BF7E]

灿灿 · 发表于 2009-3-4 22:55:46

肉丸子怎么做？？？想知道啊[.1784B60.]

doudou6 · 发表于 2009-3-4 23:13:35

原帖由灿灿于 2009-3-4 22:55 发表
肉丸子怎么做？？？想知道啊[.1784B60.]

我是在网上查的做法：

菜名：干炸丸子

主料：肥瘦猪肉末250克
辅料：黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量

制作方法：

1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀；
2)花椒稍炒擀末,制成椒盐；
3)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出；
4)用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。

特色：
外焦里嫩,干香适口

bubu · 发表于 2009-3-4 23:54:07

那么多蛋要吃多久啊?[.E36A8.]

doudou6 · 发表于 2009-3-5 00:11:22

原帖由 bubu 于 2009-3-4 23:54 发表
那么多蛋要吃多久啊?[.E36A8.]

今天卤了18个鸡蛋，[.90BFD]
吃了三个，还有十五个，弄得挺咸的坏不了，[.D3AC3]
一天吃3，4个很快就吃完了。。[.2D12E262]

maruko · 发表于 2009-3-5 00:22:17

我爸弄的肉丸子是我从小到大最喜欢吃的荤菜，哈哈

乐丿羙羙丶 · 发表于 2009-3-5 07:30:27

我就喜欢萝卜丝丸子··· 哇哈哈

あい · 发表于 2009-3-5 09:50:04

原帖由 doudou6 于 2009-3-4 22:16 发表
炸肉丸子是不应该放酱油吗？？？[.A0112]
我做的颜色不好看，是因为放酱油了吗？？[.785BF7E] [.785BF7E]

不要放酱油

小树呆熊 · 发表于 2009-3-5 11:14:50

炸完的丸子放香菇和山药一起炖一下更好吃[.EE1B2211]

账号		自动登录	找回密码
密码			注册账号

[美食一刻] 炸肉丸子和卤鸡蛋。。。

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

浏览过的版块